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雞蛋
1、宜吃理由:
富含蛋白質??梢栽黾尤梭w的抵抗力。
2、食用建議:
每日一個,一周不要超過4個。
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食療方
北杏仁用開水燙,去衣,用攪拌機攪成泥狀;大米洗凈,加清水適量;大火煮沸后,改小火煲成粥,放入杏仁泥和牛奶,攪勻煲沸,晾溫后放入白糖即成。
2、百合雞蛋黃湯:
將百合洗凈,雞蛋打開去蛋白取蛋黃;把百合放入鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煮半小時,放入蛋黃拌勻煮熟,加白糖再煮沸即成。
3、綠豆芽炒里脊絲:
將肉切成絲,用蛋清、鹽、小麥面粉拌勻;豆芽擇去兩頭,洗凈;姜、蔥洗凈切段;用味精、鹽、白糖、胡椒面、水淀粉、香油兌成碗芡;旺火燒鍋下油燒熱至七成沸,肉絲下鍋劃熟倒出濾油;豆芽再下鍋烹鹽,炒至七成熟,倒空水;火上鍋,下油,蔥、姜下鍋炒出香味,下豆芽、肉絲,烹入碗芡翻炒均勻即成。
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