豬筒骨苦瓜玉米湯

苦瓜味甘性平，養(yǎng)血滋肝，潤脾補腎，夏日燉湯，苦中帶香，是解暑開胃的佳肴，還有清暑去熱、清心明目的解毒作用。

食材：新鮮豬筒骨、苦瓜、新鮮玉米、姜片、料酒

做法：

1、將苦瓜切片，去除內(nèi)白膜和瓜籽，放開水里焯一下，可去些苦味;

2、新鮮玉米洗凈切片;

3、將豬筒骨先在開水鍋里煮一下，焯去血污水;

4、然后鍋里水開，放入豬筒骨，加姜片、料酒大火開，小火燉煮至骨酥湯濃;

5、再放入新鮮玉米和苦瓜，加鹽、少許雞精調(diào)味即可。

蓮藕排骨湯

蓮藕的營養(yǎng)價值很高，具有消食止瀉，開胃清熱，滋補等功效，而排骨含有大量的蛋白質(zhì)和骨膠原以及磷酸鈣，對強筋壯骨很有幫助。

食材：排骨、蓮藕、姜

做法：

1、蓮藕洗凈，用刀切成小段備用，排骨洗凈備用;

2、鍋中加水，放入姜片喝蔥白，水開后放入洗凈的排骨焯去血水;

3、焯好水的排骨用清水沖洗干凈、控水;

4、鍋中放入足量清水，放入姜片、排骨;

5、蓋上蓋子燒至水開以后轉(zhuǎn)中小火燉半小時;

6、加入蓮藕，繼續(xù)燉一個小時，出鍋前加食鹽調(diào)味。

鯽魚豆腐湯

鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;而豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，有豐富的蛋白。

食材：鯽魚、嫩豆腐、料酒、姜

做法：

1、鯽魚收拾干凈，魚肚抹點鹽，塞點蔥頭與姜片在里面，去腥;

2、鍋內(nèi)放適量油，放入鯽魚煎制，至兩面微黃即可;

3、放入姜片、然后加清水，三湯匙料酒，大火煮8分鐘;

4、豆腐切方塊入鍋，轉(zhuǎn)小火燉20-30分鐘;

5、放蔥花適量，加鹽調(diào)味即可。

白蘿卜排骨湯

白蘿卜排骨湯可以消食健胃，理氣化痰，用于治療小兒厭食癥。在炎熱夏季給孩子喝點白蘿卜排骨湯不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。

食材：白蘿卜500g、排骨250克、水、鹽適量。

做法：

1、將排骨剁成3厘米大小，白蘿卜滾刀小塊;

2、先將排骨燉至肉脫骨時，再加入蘿卜，熟爛后加入適量鹽即可。