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夏季煲什么湯給小孩長身體

2019年07月23日 16:35閱讀次數(shù)：512
夏季煲什么湯給小孩長身體？牡蠣肉湯牡蠣肉含有豐富的蛋白質(zhì)糖類脂類及鈣磷等無機鹽和多種礦物質(zhì)，是一味簡單可行的助長高湯。
1

鯽魚豆腐湯

原料：鯽魚、豆腐、香菜、生姜、鹽適量、糖少許、葵花油少許。

做法：鯽魚清洗干凈、豆腐切小方塊，生姜切片，香菜洗干凈切碎。熱鍋倒少許油，先下姜片再下魚稍煎;加四碗清水，過面，大火燒開，立即改小火慢慢燉;等湯變色，加豆腐塊，繼續(xù)燉30分鐘，加些鹽和少許湯，放入香菜即可。

功效：豆腐蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高，所以鯽魚豆腐湯有助于孩子的長高。

2

牡蠣肉湯

原料：新鮮牡蠣肉、生姜絲少許。

做法：將牡蠣肉用清水洗凈，放入沙鍋內(nèi)，加上生姜絲少許，加適量清水，用中火煨成濃湯，再加入少量味料，待溫飲湯吃肉。

功效：牡蠣肉含有豐富的蛋白質(zhì)糖類脂類及鈣磷等無機鹽和多種礦物質(zhì)，是一味簡單可行的助長高湯。

3

豬骨菠菜湯

原料：新鮮豬脊骨、菠菜。

做法：先用清水洗凈豬脊骨，砍碎，放入沙鍋內(nèi)，加適量清水;先用武火煮開，后用文火煮兩小時;然后將洗凈的菠菜放入湯中，再煮10分鐘，待溫，加入味料調(diào)味，飲湯吃菠菜。

功效：豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽，菠菜中所含的酶對胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。因此豬骨菠菜湯是補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素較好湯水。

4

雞肝豬腿黃芪湯

4材料：新鮮雞肝50克,新鮮豬腿骨50克,黃芪30克,五味子3克。

做法：將雞肝切成片備用;將豬腿骨打成碎片狀與黃芪、五味子一起放進砂鍋內(nèi),加適量清水,先用大火煮沸后,改為文火煮一小時,再濾去骨渣和藥渣。然后將雞肝放進已煮好的豬骨湯內(nèi)煮熟,按口味加調(diào)料,待溫后吃雞肝喝湯。

功效：雞肝含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷以及多種維生素,豬腿骨含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種元素,配黃芪、五味子,有利于蛋白質(zhì)、鈣、磷等成分的吸收,對兒童長骨的生長發(fā)育甚為有利。

5

黃豆豬蹄湯

材料：豬蹄1個、紅豆50克。

做法：紅豆洗凈炒香;豬蹄剁小塊，泡2小時以上去除血水，冷水加入豬蹄及黃豆，大火燒開后改小火燜煮2小時;根據(jù)個人口味加入少許鹽調(diào)味即可。

功效：黃豆的蛋白質(zhì)含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。且鈣、磷等含量也豐富，容易被人體消化吸收。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。黃豆豬蹄湯是兒童長高食譜中的佼佼者。但豬蹄中飽和脂肪含量較高，肥胖兒童不宜常吃。

6

黃芪豬肝湯

食材：黃芪30克，五味子3克，新鮮豬肝50克，新鮮豬腿骨500克。

做法：先將豬肝用清水洗凈，切成片備用;豬腿骨用清水洗凈、打碎，與黃芪、五味子一起放進沙鍋內(nèi)，加適量清水，先用武火煮沸后，改為文火煮1小時，濾去骨渣和藥渣;將豬肝片放進已煮好的豬骨湯內(nèi)煮熟，加進味料調(diào)味，待溫吃豬肝喝湯。

功效：豬肝每100克含有蛋白質(zhì)19.3克、鈣6毫克、磷310毫克以及多種維生素。豬腿骨也含有豐富的鈣、磷、鎂、鐵、鉀等，配以黃芪、五味子，有利于蛋白質(zhì)、鈣、磷等成分的吸收，對小兒長骨的發(fā)育甚為有利。

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