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南瓜滑蛋牛肉粥 清甜滑嫩的秋季暖胃粥

2018年09月26日 18:35出處：親親寶貝網(wǎng)作者：RF閱讀次數(shù)：674
標(biāo)簽：秋季食譜南瓜
秋季吃一些南瓜對(duì)于改善秋燥癥狀大有裨益，而且南瓜口感細(xì)膩軟糯，利用南瓜本身的清甜，帶出整碗粥品的香氣，搭配牛肉與蛋花，吃起來(lái)讓人很滿(mǎn)足，下面一起來(lái)學(xué)習(xí)一下這道南瓜滑蛋牛肉粥的做法。
主料
  • 白米2米杯
  • 牛肉片120g
  • 南瓜泥200g
  • 洋蔥1/4顆
  • 蔥花適量
  • 鹽巴2匙
  • 白胡椒粉少許
  • 雞蛋2個(gè)
  • 玉米粉少許
制作步驟
  • 1. 蔥切小丁。蔥切蔥花。牛肉片切成小塊，稍微抓點(diǎn)玉米粉，南瓜不去皮切大塊;
  • 2. 切塊南瓜下電鍋蒸(外鍋1杯水);
  • 3. 蒸熟放涼備用;
  • 4. 將蒸熟的南瓜先去皮，再置入鍋內(nèi)搗碎(或用攪拌器攪拌);
  • 5. 白米洗凈，直接加熱水下鍋煮，水滾之后加洋蔥丁;
  • 6. 煮到已經(jīng)有濃稠時(shí)，加南瓜泥一起煮;
  • 7. 中小火續(xù)煮，加牛肉稍微滾一下，加點(diǎn)鹽巴調(diào)味;
  • 8. 加蛋液打蛋花，最后加蔥花及白胡椒粉調(diào)味即可。

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