材料:薏米50克,芡實30克,鮮山藥150克,胡蘿卜少許,青豆適量,冰糖或者鹽適量。
做法:
(1)薏米和芡實用粉碎機達成粗粉(用粉碎機打20秒左右即可);山藥切成公分丁入水中;胡蘿卜切成丁;青豆準備好。
(2)薏米芡實粉提前用水泡;青豆焯水一下備用。
(3)水開后,下入泡發(fā)好的薏米芡實粉糊,開鍋后放入胡蘿卜小火煮5分鐘左右,放入青豆在煮3-5分鐘即可。
(4)粥做好了,喜歡吃甜的可以此時放點冰糖粉攪拌均勻即可。
小貼士:此品有清熱解毒、健脾去濕、健脾益腎、美容養(yǎng)顏的功效哦。
2、冬瓜薏米排骨湯
材料:排骨適量,薏米適量,冬瓜適量,鹽適量,雞粉適量。
做法:
(1)薏米提前泡3小時以上;冬瓜帶皮切塊;姜切片;排骨用滾水煮一下,洗凈浮沫。
(2)鍋里放適量水,放入焯好的排骨、泡好的薏米、姜片,大火燒開后,小火煲1.5個鐘小時。
(3)放入冬瓜,煮至軟熟后放一點鹽和雞粉調(diào)味就可以了。
1、聞
聞有沒有香味,越香越新鮮,其中會有一些中藥味。
2、看
(1)要選有光澤的顆粒飽滿的薏米,呈均勻白色或者黃白色的都不錯。
(2)選長得瘦小一些的薏米。
3、捏
捏碎一粒,看看會不會崩成很多小塊,不會的話就是好的薏米。
4、吃
好的薏米吃起來甘甜,口感清淡。
5、咬
放一顆到嘴里,咬一口,如果有破碎的響聲,說明沒有受潮。
1、存薏米需要低溫、干燥、密封、避光四個基本原則,其中低溫是最關鍵的因素。
2、如果購買的是袋裝密封薏米,可從包裝上的日期起算,保存不應超過六個月。
3、開袋后要盡快食完,如有少量剩余,應用密封夾夾緊包裝袋,放入冰箱內(nèi)冷藏保存。
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