香蕉皮的功效與作用：使皮膚變得滋潤光滑 對(duì)于面部干燥的朋友，可以用香蕉皮內(nèi)側(cè)貼在臉上，香蕉皮晾在臉上10分鐘左右，再用清水洗干凈臉部，可以使皮膚變得滋潤光滑。 香蕉皮的功效與作用：治療皮膚瘙癢癥 香蕉皮中含有蕉皮素，蕉皮素可以抑制細(xì)菌和真菌滋生。根據(jù)實(shí)驗(yàn)研究，證明得出，由香蕉皮治療因真菌或是細(xì)菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，治療效果很好。 皮膚瘙癢癥的患者可以精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反復(fù)摩擦，或著把香蕉皮搗成泥末，或是把香蕉皮煎水洗，連用數(shù)日，即可奏效。 香蕉皮的功效與作用：治口腔潰瘍 香蕉皮是屬于中藥的一種，煲水的時(shí)候，可以跟中藥火炭母一起煲； 加適量紅糖調(diào)味，喝了可以治口腔發(fā)炎，潰瘍。另外，還有通便的作用。 香蕉皮的功效與作用：化雀斑

　　斑禿 　　鮮姜切片反復(fù)涂擦脫發(fā)患處，至局部皮膚發(fā)紅發(fā)熱為至，一天數(shù)次，能使脫發(fā)處皮膚充血，毛細(xì)血管擴(kuò)張，增加皮膚血流量，改善微循環(huán)，從而促使新發(fā)生長。 　　凍瘡 　　生姜中所含的揮發(fā)油中有姜辣素、樟烯等成分，能刺激皮膚，使毛細(xì)血管擴(kuò)張充血，增加皮膚血流管。對(duì)早期凍瘡皮膚紅發(fā)癢未破洗時(shí)，可用生姜水外洗，有良好治療效果。 　　雷諾氏癥 　　本病多見于女性，又叫肢端動(dòng)脈痙攣癥，寒冷刺激，情緒波動(dòng)為常見發(fā)病誘因，可用生姜30克煎水，趁熱泡洗一天兩次，有緩解血管痙攣?zhàn)饔谩? 　　皮膚瘙癢癥 　　生姜所含的揮發(fā)油中的龍腦、樟烯等物質(zhì)有類似樟腦、冰的止癢作用。故用生姜水煎液擦洗皮膚能止癢，治療皮膚搔癢癥。 　　足癬 　　本病由真菌感染引起，以其中的紅色毛癬菌感染者居多，生姜有抑制毛癬菌生長作用?？捎悯r生姜100克切片，加食鹽50克，清水2斤，放鐵鍋內(nèi)煮沸10分鐘，待稍溫倒入水盆中

　　大白菜 　　一杯剁碎的大白菜中只含有22卡路里的熱量，卻含有大量營養(yǎng)物質(zhì)。大白菜中含有蘿卜硫素，可以增加體內(nèi)酵素的含量。(酵素可以阻止破壞細(xì)胞的自由基的產(chǎn)生并且可以防止癌癥)研究發(fā)現(xiàn)，和其他任何植物化學(xué)物相比，蘿卜硫素促進(jìn)酵素產(chǎn)生的能力是最高的。 　　甜菜 　　這種紅色的蔬菜含有大量葉酸和甜菜堿。這兩種化學(xué)物質(zhì)共同作用可以降低高半胱氨酸的水平，這是一種炎性混合物，可以損害動(dòng)脈，增加心臟病患病機(jī)率。而且甜菜中的自然色素--β花青苷經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明可以防止癌癥。 易被人們忽視高營養(yǎng)美食 　　石榴 　　石榴含有高濃度番茄紅素，比番茄和西瓜更能防止前列腺癌。而且，一杯石榴中含有688毫克鉀，比香蕉中鉀的含量多63%。石榴中還含有大量纖維，每杯中含有9克。 　　萵筍 　　半杯熟萵筍中含有大量葉黃素和玉米黃質(zhì)，每杯含有10毫克。這些叫做類胡蘿卜素的化學(xué)物可以防止視網(wǎng)膜老化，

　　中暑是人體對(duì)高熱環(huán)境不能完全適應(yīng)所引起的疾病，易在炎熱的夏季或高溫工作環(huán)境中發(fā)生。其癥狀在開始時(shí)，常有頭痛、頭暈、乏力、思睡、口渴、多汗及尿頻等現(xiàn)象，并伴有體溫升高、脈搏及呼吸增快癥狀。若未獲及時(shí)醫(yī)治，上述癥狀即可加重，致使出汗停止、神志恍惚、狂躁不安或嗜睡、意識(shí)模糊以至昏迷。嚴(yán)重者體溫可高達(dá)40-42攝氏度，面色潮紅、皮膚干燥而灼熱、大小便失禁、瞳孔先縮小后擴(kuò)大，對(duì)光反射遲鈍或消失。病人可在數(shù)分鐘或數(shù)小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)呼吸循環(huán)衰竭，若不及時(shí)搶救，?？沙霈F(xiàn)腦水腫或肺水腫，從而危及病人生命。 　　當(dāng)發(fā)現(xiàn)患者有中暑早期癥狀時(shí)，即應(yīng)迅速使患者離開高溫工作環(huán)境，到陰涼通風(fēng)處，敞開上衣，令其休息。       如發(fā)生昏迷，可用大蒜頭搗汁滴鼻使之蘇醒，隨后給以喝淡鹽茶或淡鹽水，以補(bǔ)充出汗所失之鹽分，亦可給清涼飲料如西瓜汁、鮮藕汁、金銀花露、荷葉露、果子

　　寶寶剛開始拉肚如果不發(fā)燒不吐的話可以不用去醫(yī)院 　　那基本上是消化不良引起的拉肚，首先是要給寶寶多喝水可以加點(diǎn)鹽 　　一可以防止脫水二可以幫助消化，如果惡吐的話要少量多次的喂! 寶寶拉肚子食療方法 　　食療—        給寶寶煮蘋果水喝，把蘋果洗干凈放入鹽水浸泡5-10分鐘可以去掉 　　瓜果農(nóng)藥然后切成大塊放入小鍋煮熟或者蒸熟都可以，小寶寶喝蘋果水就可以了 　　蘋果含大量鞣酸可以止瀉! 　　食療二        小米粥，小米是可以養(yǎng)胃的哦如果寶寶有惡吐還可以放點(diǎn)陳皮粥煮好 　　可以把陳皮撈出來可以再煮一會(huì)!這種方法也是比較好的可我寶寶不喜歡吃 　　小米粥給她喝點(diǎn)小米粥湯也很好我通常是兩種方法一起用了，寶寶一

　　癥狀：咳嗽反復(fù)不停，特別是清晨，痰白而稀?；純好嫔n白，容易無故出汗，怕冷，呼吸時(shí)氣短，孩子懶得說話，說話聲音較輕，吃東西沒有味道;舌色淡紅，舌旁邊有牙齒印痕。 　　食療方法： 氣虛咳嗽食療方法 　　1、黃芪蟲草雞湯：母雞肉100克，洗凈，去肥油，切塊。將雞塊放入沸水中氽一下，與黃芪10克，冬蟲夏草5克，陳皮3克一起放入燉盅內(nèi)，盅內(nèi)再加入適量開水，用文火隔水燉3小時(shí)，調(diào)味后即可食用。 　　2、豆?jié){粥：豆?jié){500克，與淘洗干凈的粳米50克一起放入砂鍋中，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥(稀粥熬煮到表面有粥油)，加入適量砂糖調(diào)味，即可溫服。

　　咳嗽是肺部疾患中的一種常見癥狀，其致病原因主要為外部的邪氣。此外，痰飲和濁氣內(nèi)生以及氣陰兩虛，也可引起咳嗽。中醫(yī)臨床上對(duì)咳嗽的類型常有外感和內(nèi)傷之別，外感咳嗽有風(fēng)寒、風(fēng)熱咳嗽等;內(nèi)傷咳嗽又分痰熱、痰濕、氣虛、陰虛咳嗽等類型。小兒咳嗽在治療上比較棘手，但如果配合適當(dāng)?shù)乃幧攀朝煟瑒t可以促進(jìn)咳嗽早日痊愈。 　　常見疾病的食療處方 咳嗽食療菜譜 　　咳嗽生姜雞蛋配方：雞蛋1枚生姜10克。        做法;雞蛋打碎生姜切碎，兩味攪勻，炒熟吃。        每日2次。主治：風(fēng)寒咳嗽。        蜂蜜雞蛋湯配方：蜂蜜35克，雞蛋1枚。     &

　　食療是中國人的傳統(tǒng)習(xí)慣，通過飲食達(dá)到調(diào)理身體，強(qiáng)壯體魄的目的。食療文化源遠(yuǎn)流長，食療是一種長遠(yuǎn)的養(yǎng)生行為。以前的人通過食療調(diào)理身體，現(xiàn)在的人通過食療減肥、護(hù)膚、護(hù)發(fā)。食療是一種健康的健體之道。 　　更經(jīng)典的說法是：食物是人類治病最好的藥品，食療就是用食物代替藥物而使疾病得到治療、使細(xì)胞恢復(fù)功能、使人體恢復(fù)健康。高級(jí)均衡營養(yǎng)素能增強(qiáng)細(xì)胞營養(yǎng)代謝功能，使細(xì)胞獲得了強(qiáng)大的能量;同時(shí)能激活細(xì)胞健康免疫基因，使細(xì)胞免疫活性增加、免疫細(xì)胞的數(shù)量成倍增加;能使免疫細(xì)胞有能力釋放大量的特異性免疫球蛋白直接殺死侵入細(xì)胞的細(xì)菌病毒，直接中和清除被細(xì)胞吸收的物理化學(xué)物質(zhì);強(qiáng)壯的免疫細(xì)胞可直接吞噬病死的細(xì)胞和廢棄的代謝物，幫助功能低下的細(xì)胞恢復(fù)功能，以達(dá)到治療疾病的目的。有醫(yī)藥之父之稱的希波克拉底說過：藥物治療，不如食物治療，食物是人類治病的最好藥品。他相信人體天賦的自然免疫力是疾病真正的終結(jié)者。

　　主料 　　榴蓮(自己喜好榴蓮多少)，雞1只(約重600克) 　　配料 　　姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許 　　做法 　　1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮?？梢匀ス?，可以取汁，把外皮切小，因?yàn)槲兜辣容^重，少放一點(diǎn)為好。 滋補(bǔ)湯品 榴蓮燉雞 　　2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時(shí)，加鹽，少量味精調(diào)味即成。 　　竅門 　　如果想煲濃一點(diǎn)，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會(huì)散發(fā)出來。 　　食譜特色 　　食療功效 　　此湯補(bǔ)而不燥，而且性質(zhì)溫和，還具有多種食療功效，包括補(bǔ)血益氣、滋潤養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最合適。 　　功效 　　 榴蓮所具有的特殊

紅富士 　　1、看蘋果柄是否有同心圓，由于日照充分，比較甜； 　　2、看蘋果身上是否有條紋，越多的越好； 　　3、蘋果是越紅，越艷的好。 各類蘋果的挑選方法 秦冠蘋果 　　1、挑大小勻稱的(最好是中等大的)； 　　2、用手按下蘋果，按的動(dòng)的就是甜的，按不動(dòng)的就是酸的； 　　3、顏色要均勻。 黃元帥蘋果 　　1、挑顏色發(fā)黃的，麻點(diǎn)越多越好； 　　2、用手掂量，輕的比較綿，重的比較脆。 黃香蕉蘋果 　　1、麻點(diǎn)越多越好； 　　2、顏色是青的，略微泛黃的好。

　　鮮海蜇的加工通常要經(jīng)過這樣幾個(gè)步驟：先將海蜇的頭(口腕部)皮(傘體部)分割開，然后在海中漂洗掉大量血污，再用食鹽摻合明礬粉(含水硫酸鋁鉀)一次次進(jìn)行腌漬。腌漬一般要反復(fù)進(jìn)行三四次，順次稱作“一礬”、“二礬”和“三礬”。經(jīng)過這樣的處理，水糊糊的海蜇在大量析出水分的同時(shí)，形體也漸次收斂固化，然后把它從鹵液中提出瀝干，方成為所謂“三礬”海蜇。   如何識(shí)別“二礬”和“三礬”海蜇 　　正常的三礬海蜇，蜇頭堅(jiān)實(shí)光亮、呈略帶淺紅的玉色;蜇皮薄而微皺，色澤淡白、光潔，或稍帶淺黃色。未經(jīng)腌漬的鮮海蜇，猶如半透明的軟糊狀膠體，蜇皮厚達(dá)3厘米，似麻腐狀，一般不難識(shí)別。較難區(qū)別的是二礬海蜇和三礬海蜇，選購時(shí)可以從以下幾點(diǎn)來鑒別。 　　(1)蜇皮尚有

　　在日常生活中，購買蔬菜時(shí)，有針對(duì)性地選擇購買一些較少受農(nóng)藥污染的蔬菜，是一種行之有效的方法。有一些蔬菜不易感染蟲害，因而施用的農(nóng)藥也較少，如：茴香苗、茼蒿、圓白菜、莧菜、芹菜、辣椒、胡蘿卜等。而食用部分生長在泥土中的蔬菜，一般也不施用農(nóng)藥，如藕、馬鈴薯、芋頭、大頭菜等。在野外生長的食用菌，因是自然生長，故無農(nóng)藥危害，是較為安全的食物。   如何選購蔬菜 　　野菜營養(yǎng)豐富，生長于自然環(huán)境，基本不受人為污染，在市場(chǎng)上較常見到的有：蕨菜、薺菜、馬蘭菜、馬齒莧、掃帚苗、龍須菜等。這些野菜在自然界中按季節(jié)生長，無須人工護(hù)養(yǎng)，因而，也不可能有什么農(nóng)藥危害，食用的安全系數(shù)自然也就更高。再則，近年通過研究發(fā)現(xiàn)，部分野菜的營養(yǎng)成分含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出人們經(jīng)常食用的栽培蔬菜。 　　在食用蔬菜中，較常使用農(nóng)藥的大多為葉菜類蔬菜，如白菜、油菜等，如果菜農(nóng)在施藥不久就將蔬菜上市，這種蔬菜農(nóng)藥殘留較多

　　魚類：活魚冰凍后眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鰭展平張開，鱗片上覆有凍結(jié)的透明黏液層，皮膚天然色澤明顯。而死后冰凍的魚，魚鰭緊貼魚體，眼睛不突出。 如何選購海產(chǎn)品 　　蝦類：選蝦時(shí)要選購蝦體完整、甲殼透明發(fā)亮、須足無損傷、蝦體硬、頭與身緊連、表面呈青綠色的蝦，否則為不新鮮的蝦。 　　貝類：新鮮的貝類海鮮外殼色彩富光澤，肢體硬實(shí)有彈性。選購貝類首先要看清存放貝類的水質(zhì)是否清澄，是否有排泄物。其次可用手碰一碰它，如果會(huì)收縮就可以選取。

　　如何分辨和選購合格包裝食品?據(jù)介紹，對(duì)食品包裝的選擇應(yīng)做到“一看、二捏、三聞、四嘗”。 如何分辨合格包裝食品 　　“看”是指觀察產(chǎn)品是否有QS(質(zhì)量安全)標(biāo)志、完整的產(chǎn)品標(biāo)簽和生產(chǎn)廠家等信息;“捏”是指用手感受一下包裝的質(zhì)量，一般來講，合格的食品包裝制品強(qiáng)度較好，表面較光潔，無毛刺。“聞”是指聞一下包裝是否存在異味。刺激性氣味通常是包裝中存在的有機(jī)揮發(fā)性物質(zhì)所產(chǎn)生的，這類物質(zhì)對(duì)人體具有潛在的危害性。“嘗”是指在使用產(chǎn)品的過程中，感覺所包裝的食品是否有異味。

　　一看：看透明度。 　　純凈的植物油呈透明狀，如果在生產(chǎn)過程中混入了堿脂、蠟質(zhì)等雜質(zhì)，透明度會(huì)下降;純凈的油為無色，在生產(chǎn)過程中油料的色素溶于油中，油才會(huì)帶色;看沉淀物，其主要成分是雜質(zhì)。 　　二聞：每種油都有自己獨(dú)特的氣味。 　　可以在手掌中滴上一兩滴油，雙手合攏摩擦，發(fā)熱時(shí)仔細(xì)聞其氣味。有異味的油，說明質(zhì)量有問題，有臭味的很可能就是“地溝油”;有礦物油的氣味更不能買。 　　三嘗：用筷子取一滴油，仔細(xì)品嘗其味道。 　　口感帶酸味的油是不合格產(chǎn)品，有異味的油很可能是“地溝油”。 　　四聽：取底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點(diǎn)燃并聽其響聲。 　　燃燒正常無響聲的是合格產(chǎn)品;燃燒不正常其發(fā)出“吱吱”聲的，水分超標(biāo)，是不合格產(chǎn)品;燃燒時(shí)發(fā)出“噼啪”爆炸聲的，表明油的含水量絕對(duì)超標(biāo)

　　1.色澤、氣味鑒別 　　良質(zhì)鮮牛肉：肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白或淡黃色。氣味正常。 　　次質(zhì)鮮牛肉：肌肉色稍暗，用刀切開截面尚有光澤，脂肪缺乏光澤。牛肉稍有氨味或酸味。 　　2.粘度、彈度鑒別： 　　良質(zhì)鮮牛肉：外表微干或有風(fēng)干的膜，不粘手。用手指按壓后的凹陷能完全恢復(fù)。 　　次質(zhì)鮮牛肉：外表干燥或粘手，用刀切開的截面上有濕潤現(xiàn)象。用手指按壓的凹陷恢復(fù)慢，且不能完全恢復(fù)到原狀。 　　3.煮沸后的肉湯鑒別： 　　良質(zhì)鮮牛肉：肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚于肉湯表面，具有牛肉特有的香味。 　　次質(zhì)鮮牛肉：肉湯稍有混濁，脂肪呈小滴狀浮于肉湯表面，香味差或無香味。

　　注水肉是指牛、羊、家禽等在屠宰前被強(qiáng)制性地從口腔灌注大量的水到其體內(nèi)，或在宰后從牛、羊的心臟內(nèi)直接高壓灌注水分，家禽往往用注射器直接注水到肌肉內(nèi)。這樣做的目的是增加重量。 　　牛肉注水以后單從外觀上看，反而有鮮嫩的感覺，更加好看，購買時(shí)要仔細(xì)辨別。方法如下： 　　一、眼觀：(1)觀察肌肉：正常肉呈暗紅色，有彈性及光澤，用手按壓很快能恢復(fù)原狀，且無汁液滲出，而注水肉呈鮮紅色，嚴(yán)重者泛白、濕潤、肌纖維腫脹，用手按壓切面有汁液滲出，且難恢復(fù)原狀。(2)觀察肉的新切面：正常肉新切面光滑，無或很少汁液滲出，不易粘刀，注水肉切面有明顯的淡紅色汁液滲出，容易粘刀。 　　二、觸摸：正常的肉切口部位有極少的油脂溢出，用手指肚緊貼肉的切口部位，然后離開時(shí)，感覺油滑，無異味;注水肉因含有大量的水分，在觸摸時(shí)有血水流出。 　　三、紙貼檢驗(yàn)：(1)燃燒試驗(yàn)：用干凈吸水紙貼在肉的新切面上，稍后揭下，若

　　家禽肉可通過看其新鮮度來鑒定質(zhì)量的好壞。主要看嘴部、眼部、皮膚、脂肪、肌肉及肉湯。 　　嘴部 新鮮的家禽，嘴部有光澤、干燥，有彈性，無異味;不新鮮的家禽，嘴部無光澤，部分失去彈性，稍有腐敗味;腐敗的家禽，嘴部暗淡，角質(zhì)部軟化，口角有黏液，有腐敗味。 　　眼部 新鮮家禽的眼部，眼球充滿整個(gè)眼窩，角膜有光澤;如眼球部分下陷，角膜無光為不太新鮮;眼球下陷大，同時(shí)有黏液、角膜暗淡的，說明已腐敗。   　　皮膚 新鮮的家禽皮膚呈淡黃色或淡白色，表面干燥，具有特有的氣味;不新鮮的家禽皮膚呈淡灰色或淡黃色，表面發(fā)潮，有輕微腐敗味;腐敗的家禽，皮膚灰黃，有的地方呈淡綠色，表面濕潤，有霉味或腐敗味。 　　脂肪 新鮮的家禽脂肪色白，稍帶淡黃色，有光澤，無異味;不新鮮的家禽脂肪色澤變化不太明顯，但稍帶異味;腐敗家禽脂肪呈淡灰或淡綠色，有酸臭味。 　　肌肉 新鮮家禽的肌肉，結(jié)實(shí)而有彈

　　味精是否十惡不赦? 　　走進(jìn)坊間食店，絕大多數(shù)都會(huì)用“不加味精”來作為穩(wěn)定食客信心的招牌。味精是否十惡不赦?抗拒味精的人認(rèn)為味精是化學(xué)制品，除了吃后會(huì)令人口渴外，還有可能引起嚴(yán)重的身體反應(yīng)如虛弱、心悸、全身性蕁麻疹、氣喘、頭痛、肚痛等，這堆反應(yīng)還有一個(gè)名字“中國餐館并發(fā)癥”。 正確認(rèn)識(shí)調(diào)味料 　　味精是否真的對(duì)人體會(huì)帶來副作用?美國食品及藥物管理局(FDA)經(jīng)過重復(fù)確認(rèn)后，也認(rèn)為味精是安全的食物材料;而味之素公司也強(qiáng)調(diào)他們生產(chǎn)的味精原料是甘蔗、玉米、甜菜、木薯和稻米等天然物料，但為何還會(huì)有副作用?味精公司并沒有提供原因，但指出每人每日的攝取量應(yīng)有一定的限制。 　　每日攝取量不超七克 　　味精所包含的成分，原來卻在我們身體上和許多食物上找得到。據(jù)味之素公司介紹，味精的化學(xué)名稱是谷氨酸單鈉(MSG)，當(dāng)中的主要成分是谷氨酸鹽(g

　　日本運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過大量運(yùn)動(dòng)之后吃魚會(huì)導(dǎo)致人更容易疲勞。 　　我們知道，魚肉是一種高蛋白低脂肪的食物，對(duì)減脂、塑型非常有好處。于是許多人在健身后，喜歡美美地吃上一頓魚肉。以為這樣可以有效地補(bǔ)充營養(yǎng)、恢復(fù)體力、減輕疲勞。然而，事實(shí)正好相反。日本運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，運(yùn)動(dòng)后吃魚更容易疲勞。 運(yùn)動(dòng)后不宜吃雞、魚、蛋 　　“體力勞動(dòng)或大運(yùn)動(dòng)量后，身體會(huì)覺得很疲憊，這是因?yàn)樯眢w產(chǎn)生了大量乳酸。魚肉是酸性食物，運(yùn)動(dòng)后吃魚肉，會(huì)使血液酸化，再加上體內(nèi)產(chǎn)生的大量乳酸，會(huì)加重疲勞的程度。”運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)家解釋說。運(yùn)動(dòng)過后可以吃些牛奶、蔬菜、水果、海藻等。 　　運(yùn)動(dòng)后不宜吃雞、魚、蛋，宜多吃堿性食物。 　　人類的食物可分為酸性食物和堿性食物。判斷食物的酸堿性，并非根據(jù)人們的味覺、也不是根據(jù)食物溶于水中的化學(xué)性，而是根據(jù)食物進(jìn)入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定。酸