鮮蝦面

鮮蝦面

　　配料：草蝦500克，蒜頭50克，意大利面200克，青菜、油、鹽、鮮雞粉、醬油、米酒、蔥花、胡椒粉各適量。

　　制作方法：

　　1.草蝦洗凈后用米酒來泡，15分鐘后去除蝦頭。

　　2.蒜頭拍碎：青菜洗凈切段。

　　3.蒜頭入油鍋爆香，加入蝦頭、米酒、以大火炒至蝦頭紅干。

　　4.鍋中加入2000毫升清水，放入鹽、鮮雞粉、醬油、改用小火煮15分鐘。

　　5.用另外一個(gè)鍋將意大利面煮熟并撈出瀝干。

　　6.撈出蝦頭、蒜頭、放入蝦身，將熟時(shí)放入青菜。

　　7.將熬出的湯汁澆在面上，將蝦和青菜并排，最后撒上蔥花及胡椒粉即可。

　　功效：營(yíng)養(yǎng)豐富，降脂減肥。

　　中醫(yī)師評(píng)價(jià)：草蝦性溫味甘，可補(bǔ)腎;蒜頭性溫味辛，能行滯氣、暖脾胃。

　　西醫(yī)師評(píng)價(jià)：草蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且脂肪、熱量含量較低，食用后不宜發(fā)胖;打算能殺菌，增強(qiáng)免疫力，降血脂及促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，并有助于控制血糖。

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