夏季吃什么護肝？護肝食譜推薦

　　春季養(yǎng)肝，那么夏季就要護肝了。不少朋友喜歡喝酒，肝臟受到了不同程度的損害。在炎熱的夏季應該如何通過食療保護肝臟呢?一起來看看吧。

　　肥肉

　　肥肉屬于高脂肪食品，大量食用高脂肪食物，不但會加重肝臟負擔，而且還會導致血脂(膽固醇和甘油三酯)升高。久而久之，脂肪會堆積在肝臟內(nèi)，演化至脂肪肝，也可能發(fā)生脂肪性肝炎，甚至肝硬化。所以，酥皮東坡肉、香脆燒鵝肉、紅燒乳鴿雖然好吃，但為了您的肝著想，還是得節(jié)制點。

　　辣椒

　　辛辣的食物包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜等，用辛辣食物做調味品是很普遍的，而適量食用，有開胃助消化的功能，但是它同時可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，從而加重肝臟負擔，特別肝炎患者食用后會加重肝臟負擔，誘發(fā)消化道出血。怎么說呢?健康的人，可以酌量吃，但肝炎患者還是少吃為妙。夏天怕吃辣椒上火冒痘痘憋了幾個月的童鞋，即使秋天已經(jīng)來臨了還是不能放縱喔!

　　方便面

　　近段時間以來，關于食物的食品添加劑是一波未平一波又起的態(tài)勢，會不會致癌咱們暫且不說，但是這種含有防腐劑和添加劑的食品，大量食用后會加重肝臟解毒、代謝能力，從而加重肝臟負荷、誘發(fā)肝損卻是蓋棺定論的了。方便面、罐頭魚這類型的加工食品，在有新鮮選擇的時候咱們還是吃鮮的吧。

　　酒

　　喝酒傷肝，陳艷宏表示，酒精進入人體后只有10%自腸胃排出，90%則在肝臟中代謝。酒精的主要成分是乙醇，乙醇進入肝細胞后經(jīng)氧化為乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細胞的毒性作用，能使肝細胞發(fā)生脂肪變性、甚至壞死。正因為肝臟代謝酒精的能量是有限的，多飲酒會傷肝。據(jù)醫(yī)學研究表明，體重60公斤的健康人，每天只能代謝60克酒精，若超過限量，就會影響肝臟健康，甚至危及生命。所以，應酬歸應酬，可別貪杯。

　　發(fā)霉水果

　　在要吃到肚子里的食物上，咱們還是堅持一個觀點———其實少吃點未必不是好事。這里說的少吃的主角，指的是那些已經(jīng)霉變的食物，如發(fā)霉的大米、發(fā)霉的花生之類，發(fā)霉后會產(chǎn)生具有強烈毒性作用的黃曲霉毒素，從而誘發(fā)肝癌，所以大家應避免食用霉變食物。對了，秋日水果豐收，接連上市，霉變的水果也是吃不得的。謹記，腐爛或蟲蛀超過1/3以上或有苦味的水果都不宜食用。

　　反向觀點

　　多吃葡萄護肝

　　陳艷宏認為，養(yǎng)肝護肝首先需多飲水，其次要注意飲食平衡，不要暴飲暴食或常饑餓，同時飲食要保持均衡，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例。在秋天，一些時令的果蔬譬如橙子、奇異果、梨、蘋果、葡萄、西蘭花等都是很好的養(yǎng)肝護肝食品。尤其是葡萄，含有的天然生物活性物質、維生素和纖維素，對肝臟不好的患者十分有益。

　　且肝火旺盛的人，平時可以多喝有清熱功能的菊花、生地、白芍泡的茶，也可以多喝金銀花、車前草等解毒茶。另外的，肝臟是藏血的地方，秋日可以多吃些何首烏以補肝益腎、益精血。