1、強(qiáng)健孩子體格:
蛋白質(zhì)參與制造肌肉、骨骼、血液、皮膚,幫助身體制造新組織,構(gòu)成體內(nèi)如酶、激素、抗體等其重要生理作用的物質(zhì):尤為重要的是,蛋白質(zhì)為骨骼的構(gòu)建提供了甘氨酸、脯氨酸、賴氨酸、羥脯氨酸和羥賴氨酸等營養(yǎng)成分,它們是骨膠原蛋白的王要組成成分。少年兒童的生理特點(diǎn)快定了具對營養(yǎng)有更高需求,而正是蛋白質(zhì)為孩子身高的天天向上奠定了基石。所以,想讓孩子長高,就需要及時(shí)滿足孩子對優(yōu)質(zhì)蛋百質(zhì)的需求。
2、讓孩子更聰明:
蛋白質(zhì)是腦細(xì)胞的主要成分之一,也是腦細(xì)胞興奮和抑制過程的物質(zhì)基礎(chǔ)。它對人的語言、思考、記憶、神經(jīng)傳導(dǎo)、運(yùn)動(dòng)等方面都起著重要的作用。蛋白質(zhì)缺乏會(huì)直接影響腦發(fā)育,使神經(jīng)傳遞受限,表現(xiàn)為反應(yīng)遲鈍。兒童及少年期是智力發(fā)育的關(guān)鍵期。嬰兒出生時(shí)腦重量約為成人腦重的1/4,長到6周歲時(shí)約有1200克,為成入腦重的90%,余下10%的增長將在學(xué)齡期至青春期完成,各階段均需狂意蛋白質(zhì)攝取的質(zhì)與量。因此,每天補(bǔ)充足量的蛋白質(zhì),是維持少年兒童智力發(fā)育的必需條件。
3、為孩子免疫力提供保障:
兒童的免疫系統(tǒng)仍不完善,尤其是6歲之前的幼兒處于“生免疫功能不全期,相關(guān)免疫器官未被完全激活,免疫球蛋白合成不足,極易受細(xì)菌攻擊,直到12歲之后,才能進(jìn)入免疫功能的相對穩(wěn)定期。而且,在兒童某些疾病的急性假,常伴有細(xì)胞免疫的系亂,甚至由此繼發(fā)其感染。另外,消炎藥也會(huì)影響兒童免疫功能,不僅使耐藥菌株增加,還會(huì)破壞菌群平衡,形成內(nèi)源性感勢。因此,兒童更需要營養(yǎng)上來增強(qiáng)體質(zhì)、提升免疫力。為孩子免疫力提供保障.蛋白質(zhì)是免疫系統(tǒng)包括免疫器官、免疫細(xì)胞和免疫活性物等的物質(zhì)基礎(chǔ),也是與免疫力有所關(guān)聯(lián)的,許多微量營養(yǎng)素,(如生素A鐵等)吸收及運(yùn)轉(zhuǎn)的載體,此外,蛋白質(zhì)分解所提供的各種氮基酸也能通過不同作用機(jī)理來增強(qiáng)免疫力,在免疫反應(yīng)中起重要作用。
1、不要空腹服用:
人體空腹的時(shí)候,攝取的食物最優(yōu)先是用來滿足人體能量需求的,然后才是用于機(jī)體修復(fù)和累積。因而,不要空腹食用蛋白粉,否則會(huì)被人體當(dāng)作能量物質(zhì)來消化了,浪費(fèi)蛋白質(zhì)啦。因此,在吃蛋白質(zhì)粉之前或同時(shí),吃一些其他食品。也可將蛋白質(zhì)粉加入牛奶、豆?jié){、麥片、麥乳精等食品中一起食用。
2、加調(diào)味品要控制:
蛋白質(zhì)粉可以加入到多種食品中食用,兒童喜歡吃甜的可以加糖,喜歡吃咸的可以加鹽,但是都不能加得太多。因?yàn)檫^多攝入糖和鹽對兒童健康不利。
3、不要與酸性食物一起吃:
酸性食物里含有有機(jī)酸成分,與蛋白質(zhì)粉相遇后,會(huì)形成凝塊,影響消化吸收。
4、如果服用的是乳清蛋白質(zhì)粉,還要特別注意不可過度加熱:
因?yàn)槿榍宓鞍踪|(zhì)粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質(zhì),它們都怕熱,一旦受熱就會(huì)失去活性,會(huì)大大降低生物效價(jià)。因此,乳清蛋白質(zhì)粉不可燒煮和燙食,只能溶于40℃以下的水、粥等食品中,也可作為冷飲品食用。
1、時(shí)間:
兒童最好的服用蛋白粉的時(shí)間是睡前,或者進(jìn)行運(yùn)動(dòng)的前后30分鐘左右。在睡前服用有利于營養(yǎng)的充分吸收,而運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉則能促進(jìn)肌體的生長。
2、沖泡方法:
最好用溫水沖泡蛋白粉,因?yàn)闊崴绊懣诟?,冷水刺激兒童腸胃。另外為了調(diào)節(jié)胃口或者補(bǔ)充其他營養(yǎng),蛋白粉還可以配合蜂蜜或者氨基酸等一起服用,并不影響營養(yǎng)的吸收。
3、劑量:
一般在補(bǔ)充蛋白質(zhì)時(shí)需要注意兒童的體重,以公斤計(jì)量體重然后乘以1.16克,那么就是兒童一天所需的蛋白質(zhì)。根據(jù)蛋白粉中的蛋白質(zhì)含量進(jìn)行計(jì)算,即可得出劑量。
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