補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

芹菜和雞蛋是兩者不同類型的食物，這兩者的營(yíng)養(yǎng)成分有較大的差異，兩者一起食用，可以提供人體所需營(yíng)養(yǎng)，比單獨(dú)的吃一種食物，獲得的營(yíng)養(yǎng)要多。

補(bǔ)血養(yǎng)顏

鐵元素是造血系統(tǒng)必不可少的一種元素，芹菜和雞蛋中都含有豐富的鐵元素，有補(bǔ)血養(yǎng)虛的作用，可以改善人的臉色暗黃，使臉色紅潤(rùn)。

防癌抗癌

芹菜中含有較多的膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，減少有害物質(zhì)在腸胃的停留時(shí)間，可以快速將有毒物質(zhì)排出體外，而且芹菜對(duì)腸內(nèi)的細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)有一定的抑制作用;雞蛋中含有硒元素被稱為“抗癌之王”，能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

芹菜和雞蛋怎么做好吃

1、食材：

芹菜200克、雞蛋3個(gè)、胡蘿卜半個(gè)、蔥花適量、鹽適量、糖1克、雞精1克、香油適量。

2、做法：

(1)芹菜切段后焯燙過(guò)涼備用。雞蛋打散，胡蘿卜洗凈切菱形片。

(2)炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。再加少許油爆香蔥姜。

(3)放入胡蘿卜片翻炒片刻。再把芹菜倒入翻炒均勻。加入鹽和糖翻炒。

(4)然后把炒過(guò)的雞蛋倒入翻炒均勻。加入少許雞精和香油。

(5)全部翻炒均勻關(guān)火即可。

3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

清熱解毒，利濕消腫;對(duì)消化不良、貧血、慢性肝炎有一定的療效。