黃芪豬肝湯

原料：黃芪30克，新鮮豬肝50克，豬腿骨500克，五味子3克

做法：

先用清水將豬肝洗凈，切成片;豬腿骨用清水洗凈、打碎，與黃芪、五味子一起放入砂鍋中，加入適量清水。

先用旺火煮沸，然后改為溫火煮1小時(shí)，再濾去骨渣和藥渣;將豬肝片放進(jìn)已煮好的豬骨湯內(nèi)煮熟，再加進(jìn)調(diào)味料，待溫時(shí)吃豬肝喝湯。

功效：

每100克豬肝中含有鈣11毫克、磷270毫克，蛋白質(zhì)21克，以及多種維生素。豬腿骨中含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機(jī)元素，配以黃芪、五味子溫煮，有利于鈣、磷、蛋白質(zhì)等各種營養(yǎng)成分的吸收，對人體骨骼發(fā)育非常有利。

雞肝蛋皮湯

原料：雞蛋一個(gè)，新鮮雞肝50克，大米100克。

做法：

先將大米洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加入適量清水煮粥，煮至大米開花時(shí)為度;然后把雞肝洗凈、剁泥，加入適量香油炒熱，備用;

雞蛋去殼打勻，放入砂鍋內(nèi)加少許香油制成蛋皮切碎。與熱雞肝一起放進(jìn)粥內(nèi)，煮至粥稠，待溫加入調(diào)味料食用，每天2—3次。

功效：

每10克雞肝中含有鈣21毫克，磷260毫克，蛋白質(zhì)18克以及豐富的維生素A。雞蛋中則富含嬰幼兒成長所需的卵蛋白和卵球蛋白，以及豐富的鈣、磷等無機(jī)鹽。

豬骨菠菜湯

原料：新鮮豬脊骨250—500克，菠菜150—200克。

做法：

用清水洗凈豬脊骨，砍碎，放入沙鍋內(nèi)，加適量清水，先用旺火，后用文火煮2小時(shí)，然后將洗凈的菠菜放入湯中，再煮10分鐘，待溫，加入味料調(diào)味，飲湯吃菠菜。

功效：

豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機(jī)鹽，菠菜中所含的酶，對胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。

土茯苓煲淮山豬骨湯

原料：鮮土茯苓250g、鮮淮山250g、豬骨350g、薏米50g、鹽適量、姜片3片。

做法：

鮮土茯苓，鮮淮山，豬骨，姜片，薏米。薏米稍浸泡洗凈。土茯苓買的時(shí)候已經(jīng)削皮了，回家洗凈剁小塊，鐵棍淮山削皮厚切。

土茯苓，豬骨，薏米，姜片放進(jìn)湯鍋里，加足量清水約2500毫升左右，大火煲。

大火煲開改小火煲1小時(shí)。放進(jìn)鮮淮山煲10分鐘關(guān)火，可放適量鹽調(diào)味。

功效：

淮山含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素，是秋季最佳的滋補(bǔ)食品。土茯苓除濕解毒、利關(guān)節(jié)，土茯苓煲淮山豬骨湯對孩子長高是有一定幫助的。