正山小種屬于什么茶

正山小種屬于紅茶

并且是世界上最早出現(xiàn)的紅茶，至今已有400多年的歷史。產(chǎn)自江西入閩的關(guān)囗一桐木關(guān)(武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān))。據(jù)傳明末清初時(shí)局動(dòng)亂，有一支軍隊(duì)占駐茶廠，不僅待制的茶葉無(wú)法及時(shí)烘干，這些人還和衣睡在茶青上，致使茶青被壓揉。茶農(nóng)為挽回?fù)p失，就近采伐松木，加溫烘干，本想低價(jià)賣(mài)出，結(jié)果品嘗之下，發(fā)現(xiàn)茶葉多出一種令人舒暢的松香味，口感也極好，由此“正山小種"紅茶產(chǎn)生。

正山小種紅茶價(jià)格

正山小種紅茶零售價(jià)格從幾十元一斤到幾千元一斤不等，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)比較混亂;生產(chǎn)商批發(fā)價(jià)格相對(duì)規(guī)范，主要依據(jù)茶葉品質(zhì)和市場(chǎng)需求定價(jià)，但是一些高端正山小種紅茶由于品質(zhì)好、存量少，往往批發(fā)價(jià)格在千元以上，也屬常見(jiàn)。以“本山正山小種”為例，如果選購(gòu)的好，500元以內(nèi)的價(jià)格就可以買(mǎi)得到，高端的“本山正山小種”則幾千元不等。

正山小種的功效與作用

1.提神消疲功效

經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中,進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳,記憶力增強(qiáng);它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,強(qiáng)化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺(jué)疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì),達(dá)到消除疲勞的效果。

2.利尿功效

在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過(guò)濾率,擴(kuò)張腎微血管,并抑制腎小管對(duì)水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過(guò)多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

3.消炎殺菌功效

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合,使蛋白質(zhì)凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

4.生津清熱功效

夏天飲紅茶能止渴消暑,是因?yàn)椴柚械亩喾宇?、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),且剌激唾液分泌,導(dǎo)致口腔覺(jué)得滋潤(rùn),并且產(chǎn)生清涼感;同時(shí)咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞,調(diào)節(jié)體溫,它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄,維持體內(nèi)的生理平衡。

5.解毒功效

據(jù)實(shí)驗(yàn)證明,紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼,并沉淀分解,這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,不啻是一項(xiàng)福音。

正山小種的泡法

1.正山小種沖泡的水溫

正山小種是武夷山一種名貴的紅茶，他沖泡的時(shí)候，水溫一定要把握好，如有誤差，將喝不出正山小種的那股味道來(lái)，沖泡正山小種，一般都采用90℃，的水溫。這樣才可以喝到那種味道。

2.高沖水低斟茶的沖泡方式

正山小種的沖泡方式也有相當(dāng)?shù)亩?，其中高沖水低斟茶的沖泡方式就是一種，用這種方式可以充分浸泡，沖泡出香味和滋味。

3.中投法沖泡正山小種的方式

這種沖泡方法是最適合正山小種，先將正山小種茶葉進(jìn)行溫和滋潤(rùn)，這樣可以保護(hù)細(xì)嫩的茶芽，然后注入誰(shuí)，就能保證茶的清澈。

4.沖泡時(shí)間的把握

第一泡的正山小種浸泡時(shí)間不要超過(guò)10秒，最好在5秒左右出水為最佳，以免影響了它的香氣，隨后的三泡，都不要超過(guò)30秒，第四泡之后，盡量不要超過(guò)60秒。這樣才是合理的沖泡時(shí)間。

5.掌握沖泡時(shí)候的溫度相當(dāng)重要

適合正山小種的水溫，有利于茶葉的香氣、味道和所含物浸出，一般都選擇沸水自然晾到90℃進(jìn)行沖泡。

正山小種的禁忌

1.神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者慎用

新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會(huì)使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用。

2.不要喝新茶

新茶并非越新越好，喝法不當(dāng)易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來(lái)，存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒(méi)有多少影響，但對(duì)胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來(lái)說(shuō)，這些物質(zhì)就會(huì)刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個(gè)月的新茶更不要喝。

3.不要用茶送服藥物

不要用茶水送服藥物;服藥前后1小時(shí)內(nèi)不要飲茶。

4.其他禁忌

人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒;飯前不宜飲茶;飯后忌立即喝茶;少女忌喝濃茶。