可可粉怎么吃好吃 好吃到媽媽問(wèn)我為什么會(huì)跪著流淚

可可粉怎么吃好吃：可可粉泡牛奶

材料：3勺可可粉，1勺糖，1杯牛奶(最好是全脂牛奶)

做法：

1、小火加熱牛奶。

2、在你最喜歡的杯子里加入可可粉，糖，還有3勺牛奶(不限溫度)，攪拌成糊狀。

3、在步驟一的牛奶熱到你喜歡的溫度的時(shí)候，把牛奶倒進(jìn)杯子里，攪拌均勻即可。

小貼士：

1、如果巧克力口感過(guò)于濃厚，可以通過(guò)打奶沫的方式讓熱巧克力的口感變得順滑。打奶沫可以使用咖啡機(jī)向牛奶中沖入水蒸氣，可以使用手動(dòng)打奶沫器，也可以直接使用麒麟臂和打蛋器在牛奶中畫(huà)Z字?jǐn)嚧?，向牛奶中打入空氣?

2、如果巧克力的味道不理想，可以在熱巧克力中加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽來(lái)突出甜味，也可以加入少量香草精來(lái)增加甜味和奶味。

3、如果巧克力里面可可粉顆粒比較多，影響口感，可以在使用可可粉之前對(duì)可可粉進(jìn)行過(guò)篩，去掉可可粉的結(jié)塊。同時(shí)在攪拌可可粉糊的時(shí)候要更加細(xì)致均勻，不要著急。

可可粉怎么吃好吃：麻薯夾心可可軟面包

材料：

1、可可面團(tuán)：高筋粉250g或高筋粉200+全麥粉50g，法芙娜可可粉：15g，鹽3g，糖35g，法國(guó)燕子酵母3g，黃油25g，雞蛋一個(gè)，水120～130g(根據(jù)雞蛋大小適當(dāng)調(diào)整)。

2、麻薯：水磨糯米粉70g，栗米粉(玉米淀粉)20g，牛奶120g，糖30g，黃油10g。

3、夾心：紅豆沙，少量葡萄干核桃碎。

做法：

1、將面團(tuán)材料混合攪拌均勻，揉成光滑面團(tuán)，加入黃油揉至擴(kuò)展階段。

2、將面團(tuán)壓扁，反復(fù)上下左右折疊幾次整理光滑，發(fā)酵至兩倍大。

3、發(fā)酵的同時(shí)制作麻薯，將粉類和牛奶混合拌勻成流動(dòng)的糊狀，放入容器大火蒸20分鐘左右，表面凝結(jié)沒(méi)有液體即可。

4、取出容器放至溫涼，加入黃油全部揉勻吸收，建議按比例多做一些，1.5倍最好吃。揉勻后加蓋保鮮膜冷藏備用。

5、臺(tái)面撒干粉，將發(fā)酵好的面團(tuán)分成三份，排空氣，搟成長(zhǎng)方形，加蓋保鮮膜松弛一會(huì)。

6、麻薯取出分成等量三份，手上撲栗米粉或干粉將麻薯?yè){開(kāi)或直接拉開(kāi)，均勻鋪在面團(tuán)上。

7、將紅豆泥均勻抹在麻薯上，撒上葡萄干和核桃碎。卷起來(lái)收緊收口，滾圓拉長(zhǎng)一點(diǎn)，整理成喜歡的形狀，二次發(fā)酵至兩倍大。

8、烤箱預(yù)熱180度，表面撲干粉用刀片割出喜歡的紋路?？?0分鐘，注意觀察上色。

小貼士：

1、制作麻薯可直接用麻薯預(yù)拌粉，有添加糖粉和奶粉，所以按個(gè)人口味適量減糖。

2、卷的時(shí)候一定要收緊收口，受熱麻薯可能會(huì)爆出來(lái)。