材料:瘦豬肉500克、醬油3克、鹽2克、白砂糖50克、姜3克、大蔥10克、料酒3克、味精2克。
做法:
1、材料處理:將瘦豬肉洗凈血水,切成約2厘米的肉塊放入鍋中。
2、煮制:加少許清水置于旺火上煮沸,然后放入醬油、精鹽、料酒、姜片和蔥段,改用文火煮5至6小時,待湯汁稍干后,用鏟子將肉攪碎。
3、烘炒:將平底鍋置于文火上燒熱,倒入碎肉反復翻攪烘炒,待其成為不含水份的細碎肉末時,撒入白糖和味精,繼續(xù)翻攪烘炒,直至將碎肉末炒成蓬松狀即成。
小貼士:這款肉松適合三歲以上的寶寶食用,如果是給三歲以下的寶寶吃,那就請家長們務必把肉松切得很碎才行哦。
材料:紅米150g、糯米100g、肉松80g、油適量、鹽適量、玉米適量、青豆適量、紫菜適量、火腿1片。
做法:
1、準備好紅米,糯米、玉米和青豆的煮米飯的材料。
2、將米洗干凈后,把剩余材料一起放入電飯煲中,并加入點鹽和適量的橄欖油。
3、紅米飯煮好后攪拌均勻備有。
4、在小模具底部鋪上一層保鮮膜。
5、將米飯先鋪在底部, 再在中間放入肉松。
6、最后將米飯再蓋一層在肉松上。
7、直接將保鮮膜拿出, 在手中團成球。
8、剪上一塊紫菜墊在下面, 放上飯團, 飯團上再放上點火腿。
9、最后在加片薄荷葉裝飾。
小貼士:此飯團需要一定的咀嚼力與消化能力,所以適合三歲及以上的寶寶食用。
材料:雞蛋6個、糖180g、低筋面粉180g、海苔肉松50g、葵花籽油45ml、鹽1g、牛奶45ml。
做法:
1、雞蛋泡60℃的溫水8分鐘左右、擦干、去殼,放入無水無油的盆中。
2、加入糖和鹽將全蛋打發(fā),打至提起打蛋頭滴下的面糊重疊、沒有立即消失即可。
3、分3次加入過篩的低粉大致翻拌。
4、取少許面糊倒入牛奶和油的混合物中拌勻,再倒入剩余的面糊拌勻。
5、將做好的面糊倒入模具中,在表面撒上海苔肉松,放到蒸屜中,蓋好鍋子。
6、大火蒸5分鐘后,轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘左右至熟,出鍋稍涼脫模、撕去四周的烤焙紙。
小貼士:蛋糕雖松軟可口,但也不是那么容易吞咽的,所以適合三歲及以上的寶寶食用。
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