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  • 什么是春卷?有關(guān)于春卷的美食故事
    什么是春卷?有關(guān)于春卷的美食故事

      你吃過春卷嗎?成都人在新春的時(shí)候特別喜歡吃春卷,但是如今春卷已經(jīng)受到不少人的喜愛,在不少酒樓的早茶上也能看到春卷的身影。   國人素重歲時(shí),一年中許多食俗都與歲時(shí)有關(guān)。成都人新春時(shí)節(jié)喜食春卷,便是此間歷久不衰的歲時(shí)食俗之一。   何謂春卷?就是將圓薄的麥面皮,卷裹以鮮美餡料的大眾風(fēng)味小吃。餡料的選擇可因人而宜。胃氣較弱怕吃涼食者,可用烹炒熟食作餡。成都人家一般較常見的是豆腐干炒韭黃或蒜苔肉絲之類,吃來油嫩鮮香,味美適口。都說“蜀人尚辛香”。喜食麻辣生香口味的,則可將切成絲的紅蘿卜、萵筍、粉條絲,淋上醬醋等調(diào)味品及紅濃鮮亮的熟油海椒。三絲拌勻之時(shí),色彩斑斕誘人。及至入口之際,蔬菜清香、粉絲柔滑、調(diào)料香濃、面皮帶麥香,諸味交感,食之口感既爽,味亦悠長。   餡料雖是自己動(dòng)手,但春卷皮卻只能在街市尋求。“工欲善其事,必先利其器。”攤制

  • 廣東名菜:太爺雞的美食典故
    廣東名菜:太爺雞的美食典故

      相信不少廣東人,特別稍微年長一些的廣東人都聽過一道菜——太爺雞。那么太爺雞有什么來歷呢?原來這和一名在辛亥革命丟了烏紗帽的縣令有關(guān)!   清朝末年,廣東新會(huì)有個(gè)叫周桂生的縣令,因辛亥革命丟了烏紗帽,彷徨之際,跑到廣州經(jīng)營起鹵熏雞的生意來.   周桂生原是江蘇武進(jìn)人,酷愛吃雞,在江蘇和廣東為官時(shí)嘗遍兩地名食,典型的“老饕”,當(dāng)時(shí)廣州的雞饌不多,幾是“白切雞”為主,但是能與“四大菜系”同名的江蘇菜,雞饌的制作相對(duì)來說就豐富得多,但欠缺的是雞種,周桂山看準(zhǔn)了這個(gè)市場,用江蘇的烹調(diào)方法,廣東的名雞種,而且選用未下過蛋的“雞項(xiàng)”,于是一味雞身?xiàng)椉t光潤透亮,熏而不焦,皮爽肉香,香入骨髓,嚼之生津的雞饌應(yīng)運(yùn)而生.   初時(shí)此雞還未有正式的名稱,后來人們知道制雞者居然是一個(gè)

  • 湖南名菜臘味合蒸的美食典故
    湖南名菜臘味合蒸的美食典故

      你有吃過湖南傳統(tǒng)名菜臘味合蒸嗎?臘味合蒸蠟香濃重、咸甜適口,很多人都喜歡拿它來送飯,那么這道湖南傳統(tǒng)名菜有什么美食典故呢?讓親親寶貝小編告訴你吧!   很久以前,又一個(gè)叫劉七的人,原在一個(gè)小鎮(zhèn)上開飯館,被村霸逼債勒索破了產(chǎn),只好流落它鄉(xiāng)討飯。這一天劉七討飯來到一座縣城。因?yàn)閷⒔觋P(guān),大家施舍給他一些年貨如;臘魚臘肉什么的。劉七見家家戶戶操鍋舞勺的準(zhǔn)備團(tuán)圓飯,他也精心的設(shè)計(jì)一番,把討來的臘魚臘肉調(diào)配一下用蒸缽盛了,在一個(gè)財(cái)主家的屋檐下生火做了起來。   這時(shí)這家的財(cái)主正在陪客人飲酒,正當(dāng)他們吃的高興的時(shí)侯,忽然有弄郁的香味溢上客廳??腿撕芎艿挠帽亲勇勔宦?,說;“老弟,酒已三巡,你為何留一手呢?快端出來嗎。”財(cái)主也早聞到這個(gè)香味 ,忙向身邊的仆人一瞪眼;“還不快端上來。”仆人很是奇怪,明明把菜全端上桌了。怎么還會(huì)又什么菜沒端上來?到廚

  • 云片糕的由來是什么
    云片糕的由來是什么

      云片糕,現(xiàn)在已經(jīng)成為了家喻戶曉的傳統(tǒng)食品,那么云片糕這名字是怎么來的?原來跟乾隆皇帝有關(guān),云片糕可以說是乾隆皇帝的筆誤!   云片糕是大眾化的傳統(tǒng)食品,老少皆宜,人人愛吃。它怎么與云片兩字聯(lián)系得上呢?原來它的起名有這樣一個(gè)傳說。   據(jù)說乾隆皇帝下江南,來到淮安府城西北的河下鎮(zhèn)。河下鎮(zhèn)緊靠大運(yùn)河,是鹽商富貴的聚居之地。而且私宅園林甚多,結(jié)構(gòu)精巧,爭奇斗勝,馳名全國。乾隆的龍舟到達(dá)這里,鹽商們紛紛接駕,叩請(qǐng)皇帝上岸盤桓幾日。結(jié)果,乾隆被一個(gè)姓汪的大鹽商迎接到他家的花園駐蹕了。這天下午,正是大雪紛飛的時(shí)候。乾隆在汪家花園的暖廳里憑窗賞雪。   他這個(gè)人是向來喜歡賣弄文才的。賞雪之際,免不了要吟一兩首詩。所以,他哼哼唧唧地做起《雪景》詩來。“一片一片又一片,三片四片五六片,七片八片九十片……”嘴里光是片兒片兒的,可那第四句再也接不

  • 端午節(jié)為什么要吃粽子?端午吃粽子的由來
    端午節(jié)為什么要吃粽子?端午吃粽子的由來

      為什么端午要吃粽子呢?除了我們比較熟悉的那段關(guān)于屈原的歷史外,還有些其他國家比較有趣的關(guān)于吃粽子的由來喔。我們一起來看看吧。   由來   這里有一段有趣的傳說。公元前340年,愛國詩人、楚國大夫屈原,面臨亡國之痛,于五月五日,悲憤地懷抱大石投汩羅江,為了不使魚蝦損傷他的軀體,人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后,為了表示對(duì)屈原的崇敬和懷念,每到這一天,人們便用竹筒裝米,投江祭奠,這就是我國最早的粽子——“筒粽”的由來。   為什么后來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢?《初學(xué)記》中有這樣的記載:漢代建武年間,長沙人晚間夢見一人,自稱是三閭大夫(屈原的官名),對(duì)他說:“你們祭祀的東西,都被江中的蛟龍偷去了,以后可用艾葉包住,將五色絲線捆好,蛟龍最怕這兩樣?xùn)|西。”于是,人們便以“菰葉裹黍”,做成&

  • 2013夏至:夏至各地有哪些習(xí)俗
    2013夏至:夏至各地有哪些習(xí)俗

      2013夏至是6月21日,那么夏至在各地有什么習(xí)俗呢?下面就讓親親寶貝小編為你介紹一下夏至的各地習(xí)俗,習(xí)俗花樣不少呢!   夏至各地習(xí)俗   據(jù)宋代《文昌雜錄》里記載,宋代的官方要放假3天,讓百官回家休息,好好地洗澡、娛樂?!哆|史·禮志》中說:“夏至日謂之‘朝節(jié)’,婦女進(jìn)彩扇,以粉脂囊相贈(zèng)遺。”彩扇用來納涼,香囊可除汗臭。這一天,各地的農(nóng)民忙著祭天,北求雨,南祈晴。從周代時(shí)起,在夏至日已經(jīng)有了祭神儀式,到了清代仍然被視作 “國之大典”,民間的百姓們?cè)谶@一天吃夏至面,有的地方還吃新麥做成餅、饃,謂之嘗新。   時(shí)至今日,各地仍然保留有各種趣味盎然的夏至節(jié)日食俗。在北京,“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”;在山東,“冬至餃子夏至面”;在江蘇,夏令有三

  • 夏至各地的飲食習(xí)俗介紹
    夏至各地的飲食習(xí)俗介紹

      夏至到了,每個(gè)節(jié)氣在不同的地方都有不同的飲食習(xí)慣。我們一起來看看哪些在夏至,各地的不同飲食習(xí)俗吧。   夏至日照最長,故中國紹興有“嬉,要嬉夏至日”之俚語。舊時(shí),人不分貧富,夏于日皆祭其祖,俗稱“做夏至”。除常規(guī)供品外,特加一盤蒲絲餅。其時(shí),夏收完畢,新麥上市,因有于是日吃面嘗新習(xí)俗,諺語說“冬至餛飩夏至面”。亦有做麥糊燒者,即以麥粉調(diào)糊,攤為薄餅烤熟,亦帶嘗新之意。   夏至面,美又鮮   紹興龍舟競渡因氣候故,明、清以來多不在端午節(jié),而在夏至。是日,觀者云集,熱鬧非凡。此風(fēng)至今尚存。   醮坨由米磨粉做成,加韭菜等佐料煮食,又名圓糊醮。諺云:“夏至吃了圓糊醮,踩得石頭咕咕叫”。以前,很多農(nóng)戶將醮坨用竹簽穿好,插于每丘水田的缺口流水處,并燃香祭祀,以祈豐收。小孩子早待此日,以便

  • 2013芒種節(jié)氣:芒種是什么意思?
    2013芒種節(jié)氣:芒種是什么意思?

      2013芒種快到了,芒種是什么意思呢?下面讓親親寶貝小編告訴你芒種節(jié)氣的意義,讓你好好地理解芒種。   芒種時(shí)太陽到達(dá)黃經(jīng)75°。芒種字面的意思是“有芒的麥子快收,有芒的稻子可種”《月令七十二侯集解》:“五月節(jié),謂有芒之種谷可稼種矣。”,意指大麥、小麥等有芒作物種子已經(jīng)成熟,搶收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播種最忙的季節(jié),故又稱“芒種”。春爭日,夏爭時(shí),“爭時(shí)”即指這個(gè)時(shí)節(jié)的收種農(nóng)忙。人們常說“三夏”大忙季節(jié),即指忙于夏收、夏種和春播作物的夏管。此時(shí)中國長江中下游地區(qū)將進(jìn)入多雨的黃梅時(shí)節(jié)。   所以,“芒種”也稱為“忙種”“忙著種”,是農(nóng)民朋友的播種、下地最為繁忙的時(shí)機(jī)。

  • 蘇北名菜:燒雜燴的典故
    蘇北名菜:燒雜燴的典故

      蘇北有一道名菜,叫做燒雜燴。那么這道燒雜燴又有什么典故呢?其實(shí),燒雜燴和楚霸王很有關(guān)系,下面聽親親寶貝小編告訴你燒雜燴的典故。   在蘇北一帶,無論是尋常人家,還是星級(jí)賓館,在酒筵上,有一道菜不可缺少,那就是燒雜燴。尤其是在操辦紅白喜事時(shí),此菜更作為眾菜之首被推上席間,讓眾食客大塊朵頤。   這道菜葷素搭配,魚肉并列。將一些味性相佐的菜肴一并相烹,調(diào)以各種佐料。這些年來,隨著人們生產(chǎn)條件的提高,此菜在民間進(jìn)行了進(jìn)一步的“優(yōu)化組合”,原菜的搭配更趨合理科學(xué),不僅有魚有肉,還兼以海產(chǎn)野味,使得大雜燴雜而不亂,大有吃頭。   這燒雜燴是怎么來的呢?蘇北人一致的看法,與楚霸王項(xiàng)羽有關(guān)。據(jù)說,項(xiàng)羽生性有兩大特點(diǎn):一是室無二妻,終身以虞姬為伴;二是每頓飯菜無二樣。就為這第二個(gè)特點(diǎn),傷透了手下廚子的腦筋。為了使馳騁沙場、鞍馬勞碌的大王有個(gè)健壯的身體,廚子們左思右想。

  • 潮州菜“來不及”的美食典故
    潮州菜“來不及”的美食典故

      潮州有一道菜,叫做“來不及”??赡芎芏嗳艘宦犨@個(gè)名字覺得很奇怪,那么這道“來不及”的菜肴有什么典故呢?下面親親寶貝小編告訴你潮州菜“來不及”的民間傳說。   據(jù)說明末清初時(shí)期,潮州意溪有一陳姓富戶人家,一日正午從省城來了一位往年同往京城趕考的朋友,匆促中急忙招呼家廚準(zhǔn)備午宴。家廚殺雞宰鴨之后,嫌菜肴太少,但家中離市一則太遠(yuǎn),二則市場也恐怕已收市,此時(shí)家園中的香蕉一串串掛在香蕉樹上,正是收獲時(shí)節(jié)。家廚見狀,靈機(jī)一動(dòng),便割下香蕉,略為加工,烹制出一道香噴噴的菜肴來。   這道菜外酥內(nèi)嫩,香甜可口,客人從未吃過這樣的菜,品嘗之后,贊不絕口,忙問主人這道菜的名稱,主人也不清楚,便把家廚喚來詢問。家廚便如實(shí)說是因?yàn)閬聿患暗绞袌鲑徺I肉菜,見到園中有香蕉,便就地取材,臨時(shí)烹制出來的。   客人聽了,哈哈大笑,說:&ld

  • 小窩頭、豌豆黃和肉末燒餅宮廷小吃的典故
    小窩頭、豌豆黃和肉末燒餅宮廷小吃的典故

      現(xiàn)在仍有不少宮廷小吃還在流傳開來,那么這些宮廷小吃有什么典故呢?以下,親親寶貝小編為你介紹小窩頭、豌豆黃和肉末燒餅等宮廷小吃的典故。   小窩頭   1900年,八國聯(lián)軍入侵北京時(shí),慈禧倉惶逃往西安。途中,有一天慈禧餓極了,叫人去找吃的。當(dāng)差的找來一個(gè)大窩頭。慈禧幾口便把窩頭吃完了,連說好吃。慈禧從西安回到北京,有一天又想起窩窩頭,就讓御膳房給她做窩頭吃,御廚不敢給她做大窩頭,于是把玉米面用細(xì)籮篩過,加上白糖、桂花做成栗子大小的小窩頭。慈禧吃了說,正是當(dāng)年吃過的窩窩頭。   豌豆黃 蕓豆卷   有一天,慈禧在靜心齋歇涼,忽聽大街上有銅鑼聲。慈禧問是干什么的?當(dāng)差的回答說是賣豌豆黃、蕓豆卷的。慈禧讓當(dāng)差的把那個(gè)人叫進(jìn)來,那個(gè)人說:敬請(qǐng)老佛爺嘗嘗這豌豆黃、蕓豆卷,香甜爽口,入口即化。慈禧嘗過后說好吃。于是就把這個(gè)人留在宮中,專門為她做小吃。   肉末燒餅   相傳有一天夜里

  • 我國民間慶祝端午節(jié)的習(xí)俗
    我國民間慶祝端午節(jié)的習(xí)俗

      我國的節(jié)日眾多,端午節(jié)是我國民間比較重視的一個(gè)節(jié)日之一。端午節(jié)的慶?;顒?dòng)比較隆重,活動(dòng)也是多種多樣的,一起看看我國各地在慶祝端午節(jié)的相關(guān)習(xí)俗吧。   賽龍舟:   賽龍舟,是端午節(jié)的主要習(xí)俗。相傳起源于古時(shí)楚國人因舍不得賢臣屈原投江死去,許多人劃船追趕拯救。他們爭先恐后,追至洞庭湖時(shí)不見蹤跡。之后每年五月五日劃龍舟以紀(jì)念之。借劃龍舟驅(qū)散江中之魚,以免魚吃掉屈原的身體。競渡之習(xí),盛行于吳、越、楚。   其實(shí) ,“龍舟競渡”早在戰(zhàn)國時(shí)代就有了。在急鼓聲中劃刻成龍形的獨(dú)木舟,做競渡游戲,以娛神與樂人,是祭儀中半宗教性、半娛樂性的節(jié)目。   后來,賽龍舟除紀(jì)念屈原之外,在各地人們還付予了不同的寓意。   江浙地區(qū)劃龍舟,兼有紀(jì)念當(dāng)?shù)爻錾慕裰鞲锩仪镨囊饬x。夜龍船上,張燈結(jié)彩,來往穿梭,水上水下,情景動(dòng)人,別具情趣。貴州苗族人民在農(nóng)歷五月二十五至二

  • 端午節(jié)的由來及相關(guān)習(xí)俗
    端午節(jié)的由來及相關(guān)習(xí)俗

      端午節(jié)快到了,很多朋友第一件事是想到吃粽子。其實(shí)端午節(jié)的習(xí)俗還有在門上插艾草等等。為什么端午節(jié)會(huì)有這些習(xí)俗呢?是為了避邪還是紀(jì)念前人呢?   據(jù)《史記》“屈原賈生列傳”記載,屈原是楚懷王時(shí)的大臣,“博聞強(qiáng)志,明于治亂,嫻于辭令。入則與王圖議國事,以出號(hào)令;出則接遇賓客,應(yīng)對(duì)諸候,王甚任之”。因?yàn)樗艿匠淹醯闹赜?,引起上官大夫及及令尹子蘭的嫉妒,就在楚懷王及繼位的頃襄王之前譭謗屈原。楚王汏而逐漸疏遠(yuǎn)屈原,連帶的也不采納他的諫言,最后甚至將屈原放逐。屈原滿懷悲憤,落拓江湖,在寫下了絕筆作〈懷沙〉后,懷石投汨羅江自盡。   屈原死后數(shù)十年,楚國終因讒臣誤國而為秦所滅。但是屈原這位忠而見疑的悲劇英雄還活在楚國姓的心中。下面這個(gè)故事可以用來說明楚人愛戴屈原的心情。   據(jù)說屈原投江后,楚國的百姓哀痛異常,紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫

  • 關(guān)于端午節(jié)的由來傳說
    關(guān)于端午節(jié)的由來傳說

      端午節(jié)是我國歷史悠久的節(jié)日,那么最早的端午節(jié)起源于哪里呢?端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗又是從何而起的呢?關(guān)于端午節(jié)的由來傳說眾多,看看小編的介紹吧。   源于紀(jì)念屈原   據(jù)《史記》“屈原賈生列傳”記載,屈原,是春秋時(shí)期楚懷王的大臣。他倡導(dǎo)舉賢授能,富國強(qiáng)兵,力主聯(lián)齊抗秦,遭到貴族子蘭等人的強(qiáng)烈反對(duì),屈原遭饞去職,被趕出都城,流放到沅、湘流域。他在流放中,寫下了憂國憂民的《離騷》、《天問》、《九歌》等不朽詩篇,獨(dú)具風(fēng)貌,影響深遠(yuǎn)(因而,端午節(jié)也稱詩人節(jié))。公元前278年,秦軍攻破楚國京都。屈原眼看自己的祖國被侵略,心如刀割,但是始終不忍舍棄自己的祖國,于五月五日,在寫下了絕筆作《懷沙》之后,抱石投汨羅江身死,以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。   傳說屈原死后,楚國百姓哀痛異常,紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只,在江上來回打撈他的真身。有位漁夫拿出

  • 小滿是什么意思?小滿節(jié)氣的典故
    小滿是什么意思?小滿節(jié)氣的典故

      你留意到二十四節(jié)氣中有一個(gè)節(jié)氣叫小滿嗎?這個(gè)節(jié)氣的名字特別有意思,但是很多人都不知道小滿節(jié)氣是什么意思。小編就從古籍、農(nóng)諺、氣象學(xué)等方面解釋一下吧。   小滿是什么意思 古籍解釋   《月令七十二候集解》:“四月中,小滿者,物致于此小得盈滿。”小滿時(shí),麥穗飽滿,尚未成熟,萬物生長稍得盈滿,尚未全滿。   小滿是什么意思 農(nóng)諺解釋   小滿節(jié)氣期間江南地區(qū)往往也是江河湖滿,如果不滿,必是遇上干旱少雨年。這方面的諺語很多,如安徽、江西、湖北3省有“小滿不滿,無水洗碗”的說法;廣西、四川、貴州等地區(qū)有“小滿不滿,干斷田坎”的農(nóng)諺;四川省還有“小滿不下,犁耙高掛”之說。這里的“滿”字,不是指作物顆粒飽滿,而是把“滿”用來形容雨水的盈缺,指出

  • 80年代的經(jīng)典零食有哪些
    80年代的經(jīng)典零食有哪些

      對(duì)于80年代來說,最令人回憶的莫過于就是各種各樣大大小小的零食?,F(xiàn)在,跟隨親親寶貝小編的腳步一起來回顧一下80年代經(jīng)典零食有哪些!   跳跳糖。小時(shí)候還算是比較奢侈的零食哦。還記得倒一點(diǎn)點(diǎn)在嘴里那種噼里啪啦跳跳跳的感覺嗎,哈哈哈簡直就是過癮,舌頭都有點(diǎn)小小的發(fā)麻。一次只能倒一點(diǎn)點(diǎn)呢!現(xiàn)在也有跳跳糖不過早都不是這種包裝了。   蜜桃精。這是我們那的叫法,味道現(xiàn)在已經(jīng)記不太清楚了,似乎甜甜的帶有特別的奶香味。還記得那些藏在袋子里的小勺子嗎,很個(gè)性哦。每次舀一點(diǎn)出來都要把勺子舔得干干凈凈,。    棉花糖。逢年過節(jié)或者的趕大集的時(shí)候,路邊總是有一位大叔在用機(jī)器走棉花糖。腳踏著踏板,手上拿著一根竹簽,機(jī)器中間加一勺白糖,棉花糖像蜘蛛網(wǎng)一樣的就出現(xiàn)了。很神奇的感覺。其實(shí)也沒多好吃,但足以滿足小朋友的童心,現(xiàn)在也有而且還改良了,但已經(jīng)沒以前的那種味道了.    無花果。記得見

  • 武漢名小吃熱干面的美食典故
    武漢名小吃熱干面的美食典故

      現(xiàn)在很多人都知道武漢的名小吃熱干面,那么你知道熱干面是怎么來的嗎啊?其實(shí),熱干面的面世是在一個(gè)十分偶然的機(jī)會(huì)。   熱干面的問世純屬一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)。約在70年前,漢口長堤街關(guān)帝廟一帶有個(gè)姓李的熟食小販,因脖子上長了一個(gè)肉瘤,別人稱他"李包"。他原來賣的是涼粉和湯面。有年夏天,他沿街叫賣一天后回到家中,還剩下不少面條。他怕餿了,便把面條煮了一下,撈起來涼在案板上,誰知不小心碰翻了麻油壺,油全都潑在面上。李包懊喪之余,靈機(jī)一動(dòng),便索性將面條與麻油拌勻,然后扇涼,第二天一早就拿去上市。他將面在水里燙了幾下,撈起來放在碗里加上佐料賣給顧客。有人問:" 這是么事面?"李包脫口而出:"熱干面",這一天的面條比哪天都賣得好,一個(gè)新的小吃便在偶然的失手中誕生了。

  • 有關(guān)于清代名人的特色豆腐美食
    有關(guān)于清代名人的特色豆腐美食

      不少地方特色的豆腐都與名人有關(guān),下面親親寶貝小編告訴你清代名人與豆腐的關(guān)系,一起來看看這些清代名人的豆腐美食吧!   蔣侍郎豆腐   豆腐兩面去皮,每塊切成十六片,晾干。用豬油熱灼,清煙起才下豆腐;略灑鹽花一撮,翻身后,用好甜酒一茶杯、大蝦米一百二十個(gè);如無大蝦米,用小蝦米三百個(gè),先將蝦米滾泡一個(gè)時(shí)辰,秋油小杯,再滾一回;加糖一撮,再滾一回,用細(xì)蔥半寸許長一百十段,緩緩起鍋。   楊中丞豆腐   用嫩腐煮去豆氣,入雞湯,用鰒魚片滾數(shù)刻,加糟油、蕈蕈起鍋。雞汁須濃,魚片要薄。   張愷豆腐   將蝦米搗碎,入豆腐中,起油鍋,加作料干炒。   慶元豆腐   將豆豉一茶杯水泡爛,入豆腐同炒起鍋。   王太守八寶豆腐   用嫩片切粉碎,加香蕈屑、蘑菇屑、松子仁屑、瓜子仁屑、雞屑、火腿屑,同入濃雞汁中炒滾起鍋。用腐腦亦可。用瓢不用蓍。孟亭太守云:此圣祖 賜徐健庵尚書方也。

  • 開封名小吃:桶子雞的美食傳說
    開封名小吃:桶子雞的美食傳說

      你有聽過開封的著名小吃桶子雞嗎?開封桶子雞,最有名的莫過于是“馬豫興”。下面來跟你說說這桶子雞的美食典故吧!   桶子雞是開封幾大名吃之一,說到桶子雞就要先說一說開封的百年老店“馬豫興”,馬豫興現(xiàn)在在國內(nèi)很多地方都有打著他的旗號(hào)開的店,大家也許對(duì)這個(gè)名字并不陌生。但說到它的全稱“金陵教門-馬豫興”就很少人知道了。   從它的名字上看就知道馬豫興其實(shí)并不是開封土生土長的,馬豫興的創(chuàng)始人是馬永岑,馬家原是云南的回民,家勢顯赫,大致在清朝順治年間,吳三桂擁兵入滇,馬家受到極大影響,于是遷到了金陵(就是現(xiàn)在的南京),開設(shè)了商號(hào)“春輝堂”,到了咸豐年間,由于太平軍和清廷之間的征戰(zhàn),金陵處于兵火之中,馬家在馬永岑的帶領(lǐng)之下來到了開封。當(dāng)時(shí)在開封開的商號(hào)叫“豫盛永”,主要經(jīng)

  • 龍鳳喜餅與劉備招親的故事
    龍鳳喜餅與劉備招親的故事

      現(xiàn)在不少人在結(jié)婚的時(shí)候仍然會(huì)派龍鳳喜餅,那么龍鳳喜餅是怎么興起的呢?原來是跟三國時(shí)期的劉備有關(guān),一起來看看龍鳳喜餅的典故吧!   龍鳳喜餅是湖北監(jiān)利縣的傳統(tǒng)名點(diǎn),其味清甜香脆,其形大如月盤,每個(gè)重一斤或八兩,餅面上的圖案是當(dāng)中一個(gè)喜字,周圍圍繞著飛龍舞鳳,象征吉祥如意,故稱為龍鳳喜餅。由于它具有這樣美好的象征,所以當(dāng)?shù)氐幕榧尴矐c之家,總是用它來招待親友,共享喜慶。   龍鳳喜餅是怎么來的呢?當(dāng)?shù)氐囊皇酌裰{告訴了答案。劉備東吳去成親,才把龍鳳喜餅興。這段故事是這樣的:三國時(shí)期,吳主孫權(quán)采用了大都督周瑜的計(jì)策,佯稱要把自己的妹妹孫尚香嫁給劉備為妻,實(shí)則想把劉備騙到東吳,以劉備換還荊州。孫權(quán)、周瑜許婚是假,所以不敢讓吳國太、朝中臣僚和普通老百姓知道,以免弄假成真。諸葛亮一眼就看穿了其中的陰謀,遂將計(jì)就計(jì),派趙云保著劉備前往江東。   行前,諸葛亮讓人大量制作了龍鳳喜餅,讓趙云一到江

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