寶寶零食做法大全一 牛軋?zhí)?/h2>

1、食材：

白色棉花糖粒300g，熟花生300g，無鹽黃油100g，奶粉200g。

2、做法：

（1）花生米用烤箱烤熟，我用的130度上下火，20分鐘；烤好后晾涼，去掉紅衣

（2）花生米切成碎粒（不用切的太細(xì)，吃起來才香）

（3）把黃油放入不粘鍋，開小火融化，改微火，倒入棉花糖，慢慢攪拌至棉花糖和黃油融化在一起

（4）奶粉倒入鍋中，小心攪拌，配合手揉成團(tuán)

（5）倒入切好的花生碎，關(guān)火。用手充分揉勻

（6）放入鋪好了烤紙的烤盤中，壓平整

（7）晾涼后，切成你喜歡的大小，用糖紙包好，或裝入樂扣盒子中密封，盡快食用

3、溫馨提示：

（1）應(yīng)選擇純白色，無夾心的棉花糖，切勿選擇有色棉花糖，玩過棉花糖制作翻糖餓童鞋就知道，有色棉花糖看起來色淺，化了之后……那叫一個(gè)春天啊。我用的是朋友送的卡夫棉花糖。團(tuán)購的其他牌子還沒到，家里的將就做了解解饞！

（2）一定要用不粘鍋，否則，后果不堪設(shè)想！

（3）奶粉全脂、脫脂都行，按個(gè)人喜歡挑選，但是建議用無糖奶粉，因?yàn)槊藁ㄌ堑奶鸲纫呀?jīng)夠了。

寶寶零食做法大全二 蛋白糖

1、食材：

蛋白30g，細(xì)砂糖30g，全脂牛奶4g，玉米淀粉3g，檸檬汁幾滴。

2、做法：

（1）蛋白加細(xì)砂糖和檸檬汁，硬性打發(fā)。

（2）奶粉和玉米淀粉過篩加入蛋白霜中，用硅膠刮刀翻拌均勻。

（3）裱花袋剪口套上裱花嘴，再將裱花帶套入杯子中，裝入蛋白糖糊。

（4）烤盤鋪油紙，將蛋白糖糊均勻擠入烤盤內(nèi)。

（5）烤箱上下火100度預(yù)熱5分鐘，烤盤插入中下層架，烤40-45分鐘，最后用余溫悶5分鐘即可出爐。

3、溫馨提示：

（1）這里的蛋白打發(fā)跟戚風(fēng)蛋白打發(fā)是一樣的，要保證蛋白和工具干凈，無水無油無蛋黃。不可過度打發(fā)，否則成品會(huì)顯粗糙。

（2）加入粉類后，切忌攪拌，容易消泡。

（3）擠糖糊要均勻，否則成品品質(zhì)不一。

（4）出爐后要徹底放涼才能揭開糖塊，如果放涼后還是不好揭，說明沒烤透，時(shí)間應(yīng)當(dāng)延長幾分鐘。