就易很引起脹氣,蘿卜、土豆、紅薯、芋頭、南瓜、板栗等,這些食物含豐富的淀粉、糖類、纖維素。
豆制品(包括豆腐、豆?jié){、豆腐腦等)中有數(shù)種抗?fàn)I養(yǎng)因子,其中兩種是與胃腸道有關(guān)的。扁豆、大豆和豌豆等豆類食物富含蛋白質(zhì),但也含有人體無法吸收的糖和纖維,容易導(dǎo)致脹氣。豆類最好與容易消化的米飯和藜麥等全谷食物搭配食用。
引起脹氣,如西蘭花、花椰菜、芽甘藍(lán)和卷心菜中含有一種復(fù)合糖叫蜜三糖,這種糖比其他種類的糖更難被人體吸收,當(dāng)它在腸內(nèi)被艱難吸收的同時(shí),就會(huì)產(chǎn)生氣體引起脹氣。西蘭花、卷心菜和甘藍(lán)等十字花科蔬菜所含的復(fù)合糖(能被腸道菌發(fā)酵利用),在發(fā)酵之前都處于未消化狀態(tài),容易產(chǎn)生氣體,導(dǎo)致脹氣。
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