1、有助于預(yù)防過(guò)敏:
寶寶抵抗力相對(duì)較差,容易過(guò)敏,多吃些棗有助于預(yù)防過(guò)敏。凡有過(guò)敏癥狀的患兒,可以經(jīng)常服用紅棗,但不宜過(guò)量。
2、增強(qiáng)抵抗力:
紅棗能提高人體免疫力,抑制癌細(xì)胞。寶寶食用能增強(qiáng)自身抵抗力,強(qiáng)身健體。
3、保護(hù)肝臟:
紅棗能提高體內(nèi)單核細(xì)胞的吞噬功能,并有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成,增加血清總蛋白含量的作用,寶寶食用能保護(hù)肝臟。
4、補(bǔ)血養(yǎng)氣:
紅棗能補(bǔ)血養(yǎng)氣,能改善貧血,降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝,故可防治心腦血管病。
1、觀:
觀看紅棗的外觀。包括顏色、光澤、折皺、蟲(chóng)眼等。好紅棗是成熟后晾干的,顏色是紫紅色;而劣質(zhì)紅棗一般是把不成熟的紅棗經(jīng)過(guò)加溫捂或悶,讓棗變紅,這樣的紅要么略帶褐色,要么比紫紅色淺。紅棗的折皺分兩種,新鮮成熟的紅棗折皺少(含水量高),陳年的紅棗折皺多(但不成熟的晾干了同樣折皺多,需要綜合判斷。)蟲(chóng)蛀過(guò)的紅棗,會(huì)在表皮上、根蒂處發(fā)現(xiàn)小小的蛀眼。
2、揑:
用手揑一下。成色好的大紅棗比較瓷實(shí),說(shuō)明肉厚,反之則皮多肉少。經(jīng)水泡過(guò)的,揑起來(lái)感覺(jué)松軟。烘干的雖然有硬度,但沒(méi)有彈性。
3、掂:
掂一下紅棗份量,成熟的比較重,反之較輕。當(dāng)然,這還要和含水量結(jié)合起來(lái)綜合考量。
4、嘗:
掰開(kāi)紅棗,果肉顏色均勻一致,不黑、不褐、不蛀,無(wú)異味,放在嘴里嘗嘗,甜度適中,不苦、不澀。
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