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生吃大蒜有什么好處

2019年07月01日 11:16閱讀次數(shù)：327
我們都知道，有些蔬菜是可以生吃的，生吃甚至更營養(yǎng)。不過也有些蔬菜是絕對不能生吃的額，一不小心就引起中毒反應了。大蒜就是常見的能生吃的食材之一，且生吃有不少好處。下面請看，生吃大蒜有什么好處？
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生吃大蒜更殺菌

大蒜中的大蒜素是一種殺菌作用很強的物質(zhì)，它進入人體后能使細菌的生長代謝出現(xiàn)紊亂，無法繁殖生長，但是大蒜素遇熱易分解，殺菌作用會降低，生吃大蒜殺菌消炎的效果更好，夏天生吃大蒜可有效預防各種腸道疾病的感染。

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生吃大蒜有助心臟健康

美國一研究報道，新鮮的大蒜切片或者搗碎后所產(chǎn)生的硫化氫可以促進人體的血液流通，硫化氫是一種有刺激性氣味的有毒氣體，但是研究發(fā)現(xiàn)，適量硫化氫可以對人體的心血管系統(tǒng)起到一定保護作用，從而預防心臟病和老年癡呆等疾病，起到保護心臟的作用。

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生吃大蒜抗衰老

大蒜中含有抗氧化物質(zhì)，它的強力抗氧化效果使得它具有很好的抗衰老作用，大蒜發(fā)揮其抗衰老效果最佳的食用方式是生吃，煮熟會使其抗氧化效果不能達到最佳，生吃可使大蒜中的活性物質(zhì)充分發(fā)揮作用，達到抗衰老的功效。

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生吃大蒜更防癌

大蒜搗碎成泥生吃，可以更好的使蒜氨酸和蒜酶這兩種物質(zhì)充分結(jié)合，大蒜是抗癌防癌的優(yōu)質(zhì)食物，生吃更有易于它發(fā)揮這一功效。


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