松茸可以生吃嗎

可以

松茸屬于一種綠色純天然的安全食品，目前對于松茸的吃法多種多樣，但其實(shí)松茸是可以生吃的，新鮮的松茸能夠?qū)⑺扇字械臓I養(yǎng)成分以及口感都完好無損的保存，生吃松茸不僅在日本和韓國廣泛流行，我國的昆明、麗江等地也生吃松茸。

松茸生吃的好處

松茸營養(yǎng)豐富，而生吃營養(yǎng)破壞最少，食用之后營養(yǎng)物質(zhì)吸收最多，滋補(bǔ)效果最好，也能保留松茸鮮美的口感。

松茸生吃有沒有危害

松茸自身是沒有毒素成分的，但是還是有很多人生吃松茸中毒，其實(shí)這和松茸自身沒有多大關(guān)系，主要與松茸的生長環(huán)境有關(guān)，松茸的生長環(huán)境中潮濕，很多蟲類和細(xì)菌繁多，在松茸表面可能被其他的昆蟲和菌類污染，可能存在一些毒素，若是生吃可能引起中毒。

注意事項(xiàng)

現(xiàn)在市場上很多松茸都是摻加一些對人體有害的亞硫酸鹽，顏色發(fā)黃，有的甚至已經(jīng)變質(zhì)，在選取松茸時(shí)一定要注意觀察松茸的色澤，通常新鮮的松茸都會(huì)散發(fā)著濃濃的香氣，不香的松茸是不能進(jìn)食的，飽滿的松茸營養(yǎng)更加豐富，所以，在生吃松茸前對松茸的選取非常重要。

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