菠菜和豆腐一起吃會得結(jié)石嗎

不會

事實上，我們?nèi)粘Ｉ钪凶霾?，將菠菜和豆腐一起吃是不會產(chǎn)生結(jié)石的，因為草酸和鈣質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生草酸鈣是需要達到一定的量的，而草酸是溶于水的，所以形成結(jié)石的概率是很小的。

研究表明，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積入骨骼當中。富含鈣和蛋白質(zhì)的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素K的菠菜，正是補鈣健骨的絕配。那么，菠菜中的草酸怎么辦呢?由于草酸極易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。幸運的是，維生素K不怕熱，也不溶于水，所以焯菠菜不會引起它的損失。然而，維生素K和胡蘿卜素一樣，需要油脂的幫助吸收，因而在做菠菜豆腐湯的時候，一定要記得放些油。

所以說，菠菜只需要記住下水焯一下，這樣吃的時候就不會形成結(jié)石了，菠菜豆腐搭配是很好的補鈣菜肴。

菠菜和豆腐怎么做好吃

菠菜豆腐湯

1、食材：

菠菜，豆腐，瘦肉，高湯，鹽，麻油。

2、做法：

(1)把白豆腐切塊焯水。

(2)菠菜焯水后切成寸長(水里放點鹽和油)。

(3)肉切片用淀粉、黃酒、胡椒粉、鹽、蠔油腌會。

(4)把高湯和豆腐同時倒入鍋中，中火燒沸。

(5)一分鐘后倒入菠菜攪勻，等水沸開大 火倒入肉片，迅速攪散后，肉片色變淺后就可以了。

(6)最后放鹽，麻油調(diào)味。

菠菜不可以和什么一起吃

1、奶制品：

在平時的生活中，菠菜最好不要喝，奶制品放在一起吃，因為菠菜中含有大量的草酸，而奶制品中則含有豐富的微量元素鈣，它們相遇以后會生成人體不易消化與吸收的草酸鈣，會加重人體腸胃負擔，也會降低它們的營養(yǎng)價值。

2、黃鱔：

在生活中，菠菜還不能和黃鱔搭配在一起吃，因為黃鱔是一種熱性食材，它能祛除人體內(nèi)的冷氣，而菠菜則是一種性質(zhì)寒涼的食材，它們正好性味相反，不適合搭配在一起吃，不然會讓它們的保健功效明顯下降，而且會讓人們的身體出現(xiàn)一些不適癥狀。

3、黃瓜：

平時菠菜還不能和黃瓜放在一起吃，因為菠菜中含有豐富的維生素c而黃瓜則則含有多種活性酶，它對菠菜中含有的維生素c有明顯分解作用，如果平時把黃瓜和菠菜放在一起吃，就會讓菠菜中含有的維生素c被破壞，會除低它的營養(yǎng)價值，人們再食用也吸收不到應有的營養(yǎng)。

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