冬瓜魚圓

原料：冬瓜500克，鮮魚肉300克，白胡椒粉、料酒、淀粉少許，精鹽6克，蔥花、差未、蒜末各5克，雞湯300毫升，蛋清適量。

做法：

1、冬瓜切丁備用。

2、魚肉中加入精鹽、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒，朝一個方向拌勻后制成魚圓，余火雞湯中。

3、將冬瓜丁倒入魚圓雞湯中煮熟，再撒上蔥花、蒜末即可。

香菜蛋花湯

原料：香菜50克，雞蛋五個，醬油、香油、精鹽少許。

做法：

水煮開后淋入雞蛋液，撒上香菜末，加入醬油、香油、精鹽即可。

建議：在制作過程中，上述菜譜可根據(jù)孩子的口味，更換配餐中的主料、輔料，如冬瓜魚圓可制成冬瓜蝦球、冬瓜肉圓，銀絲卷可換成麻醬卷等。

山藥綠豆羹

食材：鮮山藥400克、綠豆500克，白糖少許。

做法：

1、將山藥洗凈，刮去外皮，蒸熟，搗爛成糊狀備用;

2、將綠豆淘凈浸泡30分鐘后，放入沙鍋，加水適量，中火煮沸后，改用小火煨至熟爛成開花狀;

3、調(diào)入山藥糊，繼續(xù)煨煮10分鐘;

4、離火后兌入少許白糖，拌和成羹即成。

蒸鮮藕泥

食材：鮮藕150克，蘋果醬適量。

做法：

1、把鮮藕洗凈，去皮、去節(jié)，切成小片，上鍋蒸熟;

2、將蒸熟的鮮藕取出搗成泥，加入適量蘋果醬混勻即可。

牡蠣湯

原料：鮮牡蠣肉500克、豆腐200克、枸杞10克、地瓜粉、蔥、姜。

做法：

1、將鮮牡蠣肉洗凈，瀝干水分，切小片，放入碗中，加入一勺料酒，半勺鹽，適量地瓜粉，抓勻;

2、把豆腐切成方丁，枸杞用水泡好，姜切成絲，蔥切成蔥花;

3、鍋內(nèi)下油，等油燒成七成了，放入姜絲爆香，加適量水燒開;

4、開鍋后放入牡蠣，等牡蠣浮起來時放入豆腐，并蓋上鍋蓋，大火燒5分鐘;

5、放入枸杞煮兩分鐘，加少許鹽、醋調(diào)味，攪拌均勻即可。

香杏獼猴桃汁

原料：4個杏，1個獼猴桃。

做法：

將所有原料洗凈，并將杏核取出。然后榨汁，攪拌均勻，立即飲用。

功效：

1、由于杏所含的汁很少，所以最好與其他的水果共同榨汁。榨汁時也可以保留獼猴桃的皮，因為它的皮里含有許多有價值的營養(yǎng)素。

2、皮會給混合汁增加一種辛辣苦澀的味道。如果你感覺味道難以忍受，可以去掉皮。

3、杏獼猴桃汁是很好的免疫系統(tǒng)增強劑，并且對消化系統(tǒng)也很有益，同時還有緩瀉的效果。