很多年輕人都喜歡吃芝士，雖然有些朋友覺得那是一股臭味，但是芝士制作的食物，味道都特別濃郁。今天小編介紹的是芝士餅干的做法。 　　材料 　　黃油90克，奶油芝士90克，粗粒糖100克，蛋1個，香草粉1茶匙，中筋面粉250克 　　做法 　　1.黃油和芝士乳酪室溫軟化，用打蛋器高速混合。 　　2.分次加糖打發(fā) 　　3.分次加蛋混合均勻 　　4.加入過篩的面粉和香草粉，拌勻。 　　5.面團放冰箱冷藏3個小時 　　6.拿出后搟成面片，塑型 　　小訣竅 　　我如果再做風(fēng)車形狀的話就會加面粉的分量，這個分量的面團太軟啦。

　　燕麥?zhǔn)且豢罱】档募Z食，添加到餅干當(dāng)中，更有一種獨特的口感。小編推薦一款美式風(fēng)味的餅干----蘋果燕麥餅干。 　　這種美式風(fēng)味的餅干是用稍加調(diào)味的燕麥片和其它純天然配料做成的， 軟軟的很可口。 　　材料 　　黃油110克，軟化，蜂蜜175克，雞蛋1個，香草精1茶匙，細(xì)磨的全麥面粉90克，小蘇打1/2茶匙，肉桂粉3/4茶匙，麥片130克，蘋果1個，去核切小塊 　　做法 　　1.烤箱預(yù)熱到攝氏190度。給烤盤抹好油， 或放上烤箱專用紙。 　　2.用一個大碗，把黃油、蜂蜜、雞蛋和香草攪拌成糊狀。 　　3.把全麥面粉、小蘇打和肉桂粉調(diào)勻;再把調(diào)好的糊攪進去，最后加麥片和蘋果。用茶匙一勺勺舀到準(zhǔn)備好的烤盤上。 　　4.在預(yù)熱好的烤箱里烤8-10分鐘。讓餅干在烤盤里冷卻大約5分鐘再拿出來放到架子上徹底冷卻即可。

　　餅干也有不同的品種和做法喔，做法源自意大利的baci di dama餅干，獨特的做法造就了獨特的風(fēng)味，讓很多朋友停步了口喔。 　　材料 　　餅干料：杏仁200克，白糖200克，面粉200克，黃油200克。 　　夾層巧克力：黑巧克力100克 　　做法 　　1.將杏仁倒入煮熱的開水里，煮幾分鐘，然后倒出，剝皮。放入平底鍋將杏仁炒成帶金黃色，但不可以炒焦。(也可以買已經(jīng)炒過的杏仁，節(jié)省時間嗎。) 　　2.將炒好的杏仁攪碎，加入50克的白糖。 　　3.將攪碎的杏仁倒入稍大的碗里，加入面粉，剩余的白糖，軟化的黃油然后一起和成均勻的面團。 　　4.將面團用保鮮膜包好放到冰箱里冷卻半小時左右。 　　5.半小時后將面團取出，揉成寬大概3厘米的小球，放入烤盤(烤盤上鋪張烘焙紙)，用手指輕輕的將小球的底部壓平以免滾動。(每個小球之間要留點距離) 　　6.放入烤箱(預(yù)先加熱到160&

　　很多小朋友都喜歡吃手指餅干，手指餅干的攜帶也方便。但是吃多了也會厭倦，媽媽們不妨試試做這款椒鹽芝士餅干，十分美味喔。 　　材料 　　低筋面粉1杯，黃油適量，芝士0.5片，雞蛋1個，椒鹽適量，牛奶適量 　　做法 　　1.以上全部材料混合均勻，加入適量牛奶，和成面團兒; 　　2.然后揉透，攤成大的薄的面皮; 　　3.然后對折四下，用刀切成細(xì)長條兒; 　　4.然后像卷麻花一樣，拎著長面條的兩頭卷幾下(好像卷麻花兒的樣子); 　　5.卷好的餅干裝入烤盤，放烤箱中層，200度烤15-20分鐘。即可。

　　很多小朋友都喜歡吃餅干，如果媽媽覺得買的餅干比較上火，不妨試試自己親手烤餅干吧。小編教你做米奇卡通餅干，一定吸引寶寶的胃口喔。 　　材料 　　黃油100克，面粉150克，幼砂糖40克，蛋黃一個 　　做法 　　1.黃油軟化后，加入幼砂糖打發(fā)至羽毛狀 　　2.再加入一個蛋黃繼續(xù)打發(fā)至白 　　3.低筋面粉過篩(有些朋友不理解為什么要篩子啊，你看，是不是有很多顆粒，因為低筋面粉容易結(jié)團，所以，要過篩一下，這樣，餅干里不會有小顆粒啊) 　　4.將面粉倒入黃油中 　　5.用刮刀切拌成一個面團，放保鮮膜中放冰箱冷藏10分鐘，這樣是為了接下來好操作 　　6.將面團搟成面片 　　7.用餅干模壓成形狀(注意面片上把眼睛也按好再放烤盤上，移動的時候用刮板輔助放到烤盤上，這樣會保持動物的完整) 　　8.放烤盤上，烤箱175度預(yù)熱，烤箱中層15分鐘左右

　　餅干除了講究味道外，要吸引人的眼球，還是要靠外形。小編今天介紹的這款餅干非常特別，是棒棒糖形狀的花式棒棒糖餅干，小朋友愛不釋手喔。 　　材料 　　低筋粉200克，糖粉90克，鹽1/4小匙，奶粉30克，雞蛋清500毫升，黃油100克，可可粉5克，抹茶粉5克 　　做法 　　1.低筋粉和奶粉混合后過篩按1：1：2的比例分作三份，前2份中分別加入可可粉和抹茶粉攪拌均勻; 　　2.黃油室溫軟化，加入糖粉和鹽攪打顏色變淺，細(xì)膩濃稠; 　　3.分次加入蛋液，蛋清液每加入一次都要攪打完全融和，再加入下一次; 　　4.將打好的黃油按1：1：2的比例分到粉類中，用手輕輕抓勻成團; 　　5.把白色面團平均分成2份，全部揉好裹上保鮮膜放入冰箱冷凍30分鐘; 　　6.把冷凍好的面團取出，分別放入保鮮袋中搟成薄片狀，冷凍20分鐘; 　　7.冷凍后取出撕開保鮮袋，將面片按照白咖白綠順序摞好，

　　紫薯的營養(yǎng)價值豐富，越來越多的朋友用紫薯做甜品了。紫薯蛋撻這些甜點大家都不陌生，不妨動手試試制作小編推薦的這款紫薯餅干。 　　材料 　　黃油30g克 紫薯泥93克 低粉50g克 奶粉10g克 糖粉20克 　　做法 　　1.將紫薯去皮切成小塊，入微波爐高火5-8分鐘，取出用叉子壓成泥并過篩，放涼備用。 　　2.黃油室溫軟化。 　　3.加入糖粉拌勻，用打蛋器攪打至奶油糊狀。 　　4.加入紫薯泥拌勻。 　　5.篩入低粉和奶粉拌勻。 　　6.將面糊裝入裱花袋擠在烤盤上，烤箱預(yù)熱190度，中層烤15分鐘，轉(zhuǎn)175度烤10分鐘左右至烤干，全程加蓋錫紙。

　　家有小寶寶的你，有沒有經(jīng)常自制一些手工餅干，讓他們作為輔食食用呢?小編推薦的這款檸檬椰香餅干，不僅香酥，還讓小寶寶胃口大開喔。 　　檸檬椰香餅干 　　材料 　　低筋面粉160克，糖粉100克，黃油100克，全蛋液30克，椰子粉40克，檸檬皮末一個檸檬的量 　　做法 　　1、糖粉、低筋面粉以前過篩; 　　2、黃油室溫放到軟化，切成小丁，和篩好的糖粉一起打發(fā)到蓬松發(fā)白; 　　3、分次將打散的全蛋液加入打發(fā)的黃油混合物，繼續(xù)混合拌勻; 　　4、將椰子粉、低筋面粉一起加入，用切刀切拌均勻; 　　5、到無干粉狀態(tài)，加入檸檬皮末，用手按壓成團; 　　6、取一保鮮袋，把混合好的面團放入拍扁，入冰箱冷藏室松弛60分鐘; 　　7、等待面團松弛的時間，準(zhǔn)備面板、手粉、烤盤鋪好油紙，烤箱提前預(yù)熱到180度; 　　8、松弛好的面團取出，去掉保鮮袋，放在撒了干粉的面板上，用搟面杖搟平

　　果仁具有補腎養(yǎng)顏的作用，多吃果仁起到保健的功效。在做餅干的時候，不妨加入果仁，更健康。小編推薦的是巧克力果仁餅干。 　　材料 　　低筋面粉100g、黃油60g、核桃仁20g、雞蛋25g、瓜子仁20g、黑巧克力50g、紅糖30g(我放了25g)、細(xì)砂糖20g、小蘇打1/8小勺，鹽1/4小勺 　　做法 　　1、黃油軟化以后，加入紅糖和砂糖。鹽，用打蛋器充分打發(fā)。 　　2、分兩次加入打散的雞蛋液。打發(fā)好的黃油成輕盈蓬松狀態(tài)。 　　3、低筋粉和小蘇打混合過篩，倒入打發(fā)好的黃油里面。用刮刀拌勻。 　　4、切碎的果仁巧克力倒入餅干糊里，再次用刮刀拌勻。 　　5、用手抓起小塊面糊，拍在烤盤里，不要刻意整形。 　　6、將烤盤放進預(yù)熱好烤箱，190°C的烤箱，中層，上下火，12分鐘左右 　　小訣竅 　　沒有巧克力豆，用法國純巧克力替代的，味道醇厚。 　　果仁也是經(jīng)過烘

　　很多朋友即使吃飽晚飯，還是會有吃夜宵的習(xí)慣。夜宵吃多了也不好，不妨試試自己做一些海苔蘇打餅干作為夜宵，既健康又能飽肚子。 　　材料 　　低粉100克，小蘇打0.125t，糖粉20克，鹽0.25t，黃油30克，蛋白30克，海苔2克 　　做法 　　1.黃油室溫軟化，加入糖粉打勻，打到淡淡發(fā)白 　　2.加入過篩的低粉，小蘇打，鹽拌勻 　　3.加入海苔碎和蛋白拌勻成面團 　　4.搟成薄片放入冰箱冷藏1個小時 　　5.拿出后切塊，在表面扎孔 　　6.180°烤箱烤20-25分鐘

　　葉形烤餅曾是法國中心過圣誕節(jié)的必備食品，與意大利的佛卡夏有異曲同工之妙。究竟這種葉形烤餅怎么做呢?快來看看小編的推薦吧，適合作為下午茶點心喔。 　　葉形烤餅 　　食材： 　　A、高筋粉200克、低筋粉50克、細(xì)砂糖10克、鹽1/2匙、即溶酵母2克、水150克、無鹽黃油10克 　　B、橄欖油2大匙、黑胡椒、干燥百里香、羅勒適量 　　做法： 　　1、將A揉成延展性的面團 　　2、蓋上保鮮膜基礎(chǔ)發(fā)酵完成后，將面團分割成7份，蓋上保鮮膜松弛10分鐘 　　3、將面團搟成0.3-0.5cm的片狀，放入烤盤 　　4、在面團表面均勻地抹上橄欖油，撒上適量的鹽和香草，在面團上割數(shù)個刀口，用手將面團邊緣向外拉，最后發(fā)酵20分鐘。放入預(yù)熱好的烤箱，170度烤約20分鐘。

　　翻糖蛋糕有很多美，相信不少的朋友都知道，但是制作方法卻非常難。但是糖霜餅干的制作方法就容易多了，同樣可以做出翻糖蛋糕的美感喔。 　　糖霜餅干 　　低筋面粉100克，黃油50克，白糖30克，雞蛋20克，鹽0.1克 　　糖霜餅干的做法 　　1.黃油切塊軟化，注意不是融化。加入白糖和鹽 　　2.打發(fā)至膨松再分次加入蛋液 　　3.再次打發(fā)至白(但不要過于打發(fā)) 　　4.倒入過篩后的面粉 　　5.攪拌均勻 　　6.搟成4mm的長方形面片，放冰箱冷藏室30分鐘 　　7.用模具壓出形狀 　　8.壓好后，烤箱175度預(yù)熱，中層20分鐘 　　9.糖粉加入蛋白 　　10.打至潤滑如圖，然后加入少許白醋調(diào)整稠薄度 　　11.分別放入小號裱花袋中，每個袋子里加入少許色香油用手揉均勻，用剪刀剪一丁點大的小洞，即可開始給餅干美容)

　　我們在吃面包的時候，喜歡涂一些果醬在上面，增加面包的味道。其實我們自制餅干的時候，也可以添加果醬，制作成為果醬餅干，有不一樣的味道喔。 　　杏子果醬餅干 　　材料 　　中筋面粉233g(1又2/3杯)，無鹽黃油114g(1/2杯)，小蘇打1/2茶匙，鹽1/2茶匙，糖粉96g(3/4杯)，雞蛋1個，香草精1茶匙，核桃碎粒60g(1/2杯)，杏子果醬約1/2杯 　　杏子果醬餅干的做法 　　1.烤箱預(yù)熱175度，蘇打粉加面粉過篩，果醬過篩，放入擠花袋備用 　　2.黃油加糖粉打至松軟發(fā)白，加入雞蛋打勻，加入香草精。將面粉拌入，最后加入核桃碎拌勻 　　3.用勺子舀在烤盤上，用手指將餅干稍微壓扁，中間壓出一個凹槽，入烤箱烤5分鐘左右拿出，再按一下餅干中心的凹槽使之定型，再入烤箱烤7分鐘左右 　　4.烤箱降低溫度至150度，在烤好的餅干中心擠入果醬，再移入烤箱中烤至餅干呈金黃色，

　　七夕節(jié)快到了，想不想親手做些愛的小餅干給你的另一半食用呢?小編推薦一款簡單易做，而且味道極好的餅干---美式巧克力餅干，快點來動手啦。 　　材料 　　巧克力粉310克，黃砂糖10克，酥油188克，牛奶30毫升，雞蛋1個，面粉440克，鹽1小匙，小蘇打3克 　　美式巧克力餅干的做法 　　1.將烤箱預(yù)熱(開火熱一會，不放東西)至180攝氏度。 　　2.打入雞蛋加入鹽、黃砂糖，酥油、小蘇打粉拌勻。將巧克力粉和面粉在大碗中混合。 　　3.將面粉過篩 然后倒在先前的中拌均勻。拌均勻后的材料應(yīng)該可以用手捏成團，如果不能，可以適當(dāng)添加面粉，但是不要加多，能捏成團即可。放冰箱2小時拿出。 　　4.烤盤中不要涂油，可以鋪錫紙，將巧克力面團搟平先用這樣的模子印出外邊，(紅薯用的小號)再把活字餅干模套上你想要的字母，用你想要的字母組合蓋上印。 　　5.用180c溫度烤13分鐘左右(餅干底

　　我們在吃一些干糧的時候，都會喝寫酸奶來搭配。你知道，酸奶還可以用來做餅干嗎?小編推薦一款酸奶表情餅干，最適合作為兒童的零食了，媽媽快動手吧。 　　材料 　　低筋面粉100g，黃油50g，酸奶30g，雞蛋50g，白糖50g 　　酸奶表情餅干的做法 　　1.黃油從冰箱拿出來放置軟后加入白糖用打蛋器打發(fā)均勻，加入打散的蛋液拌勻，再加入酸牛奶拌勻，最后加入過篩的面粉，拌成面團后放冰箱冷藏一個小時 　　2.將冷藏后的面團拿出來搟成片，用刀刻畫出五官 　　3.放入烤盤上，入烤箱上層，150度，上下火烤20分鐘

　　有空的時候在家里做些小餅干作為零食，既可以飽肚子又健康。小編介紹的這款蜂蜜蛋黃餅干，是一款美味健康的餅干喔。 　　蜂蜜蛋黃餅干材料 　　蛋黃3個，低筋面粉180克，黃油80克，細(xì)砂糖30克，蜂蜜50克，鹽少許 　　蜂蜜蛋黃餅干的做法 　　1、黃油室溫軟化后，用打蛋器打散。 　　2、加入細(xì)砂糖，用打蛋器打至顏色略發(fā)白，體積膨大。 　　3、分三次加入三個蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合后再加下一次。 　　4、加入鹽，攪拌均勻。 　　5、加入蜂蜜(此時不需攪拌)。 　　6、倒入低筋面粉。 　　7、用橡皮刮刀翻拌均勻，成為面糊。 　　8、把面糊用圓形的裱花嘴在烤盤上擠出圓餅形狀。放入預(yù)熱好的烤箱中層，170度20分鐘左右即可。

　　有些人喜歡吃單調(diào)的餅干，有些人會喜歡夾心餅干，按自己的喜好，挑選喜歡的夾心層。小編推薦一款味道特別，做法簡單的夾心餅干：紅樹莓夾心餅干。 　　紅樹莓夾心餅干的做法 　　1.將2.25OZ約1/2杯面粉和杏仁放入打磨機里打成細(xì)粉。杏仁有點油性所以有點起疙瘩，一攪就散開了。 　　2.取一大盆，放入杏仁面粉混合物和余下的5.25OZ約1杯+2大匙面粉，泡打粉，肉桂粉，鹽混合均勻。 　　3.攪拌機里放入糖，黃油和檸檬皮屑，中速打至FLUFFY大約3分鐘。 　　4.將準(zhǔn)備好的蛋黃一個一個慢慢加入攪拌機里，用慢速把做法2中混合好的面粉慢慢加入攪拌機里，直到成為軟軟的面團。 　　5.將軟面團取出來放到放有保鮮膜的桌上。 　　6. 輕輕揉幾下使面團表面光滑，切成兩份，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1小時。 　　7. 取出冷藏好的面團放到灑有面粉的桌面，用蠟紙覆蓋用搟面棒搟成1/8英寸厚的

　　酒心巧克力就吃過了，但是酒心味的餅干你又吃過了嗎?鮮味的黑櫻桃配上濃濃的酒香，造成卜卜脆的餅干，味道和口感都十分特別喔。 　　材料 　　奶油100公克，糖粉90公克，蛋1顆，櫻桃酒50公克，低筋面粉150公克，酒漬黑櫻桃30公克 　　黑櫻桃酒香餅干的做法 　　1.奶油軟化后，加入過篩的糖粉一起打至松發(fā)變白。 　　2.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1的材料中拌勻，再加入櫻桃酒拌勻。 　　3.再加入過篩的低筋面粉拌勻，最后加入切碎的酒漬黑櫻桃混拌均勻，即為面煳。 　　4.將作法3中的面煳用擠花袋擠入數(shù)個小紙杯模型內(nèi)，放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘后脫模即完成。

　　芝麻具有很高的營養(yǎng)價值，用來制作餅干可以增加餅干的營養(yǎng)，又可以添加一絲絲的口感。小編推薦的香脆芝麻餅干，大人小孩都適合喔。 　　材料 　　低筋面粉115克，黑芝麻20克，白芝麻20克，泡打粉1克，白糖15克，鹽2克，水60克左右 　　香脆芝麻餅干的做法 　　1.低粉，泡打粉過篩 　　2.再加入其他材料 　　3.揉成面團，蓋蓋醒一個小時 　　4.然后搟成極薄的長片。厚度和芝麻的厚度一樣就可以了 　　5.用模具壓出你喜歡的形狀 　　6.放到油鍋里用150度的溫度炸。溫度低些，餅干容易炸透 　　7.然后取出來瀝油 　　8.因為本身的厚度較薄，而炸過之后，餅干由于泡打粉的作用。所以還會略厚些。但每塊里面都是炸的顏色差不多即可

　　雖然圣誕節(jié)還沒到，但是我們可以先練習(xí)做一下圣誕節(jié)可以食用的甜點喔。小編介紹的這款餅干，外形是圣誕節(jié)拐杖，十分受小孩子歡迎呢。 　　材料 　　低粉32g，抹茶粉3g，黃油20g，糖粉20g，蛋白10g，抹茶粉 　　圣誕節(jié)拐杖餅干的做法 　　1.黃油軟化，加入糖粉略微打發(fā)，直到黃油顏色變淺，體積變大 　　2.分幾次加入蛋白攪拌混合到均勻無顆粒的狀態(tài) 　　3.把混合物分成兩份分別篩入低粉，綠色面團還要篩入抹茶粉，各自揉成光滑的面團。包上保鮮膜醒30分鐘 　　4.兩種顏色的面團揪成4-5g的小面團，分別搓成長條 　　5.如圖擰在一起，再搓長 　　6.整形成拐杖的樣子 　　7.剩余面團如法炮制，烤箱預(yù)熱150度，烤15分鐘