臺(tái)灣美食自由行，臺(tái)灣特色小吃推薦

    4.嘉義火雞肉飯

    嘉義市到處都在賣火雞肉飯，每家的做法各有巧妙不同，不過共同的特色在于，除了雞肉飯以外，還有一大堆的小菜可以點(diǎn)。一碗火雞肉飯大概23-35臺(tái)幣左右。

    一九四九年（民國(guó)三十八年），蔣介石退守臺(tái)灣島，當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)情況普遍不景氣，只有逢年過節(jié)才有雞肉可吃，與大陸百姓的生活水平差不多。一位叫林天壽賣鹵肉飯的小飯店店主偶發(fā)奇想，將切片的火雞肉放在白米飯上，再澆上肉臊子，成為經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的飯菜，受到消費(fèi)者認(rèn)可和歡迎。林老板所在的飯店街道有一個(gè)中央噴水池，久而久之，就稱為“嘉義噴水火雞肉飯”。

    除了火雞肉比較便宜，另外火雞肉肉質(zhì)較粗，有彈性，咀嚼起來味道不錯(cuò)也是受歡迎的原因。有些小店為了讓雞肉看起來分量足，把雞肉撕成肉絲，只有原來的老店仍然保持切片的火雞肉。

    臺(tái)灣傳統(tǒng)的火雞肉飯，絕對(duì)不使用進(jìn)口火雞肉，臺(tái)灣生產(chǎn)的火雞肉不但鮮嫩可口、口感也比一般進(jìn)口冷凍火雞肉好。臺(tái)灣當(dāng)局的火雞協(xié)會(huì)，為了促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，還曾經(jīng)于二零零八年在嘉義舉辦“嘉義火雞肉飯節(jié)”，以提高火雞肉飯的知名度，促進(jìn)消費(fèi)，創(chuàng)造商機(jī)。

    哪里可以吃到正宗的火雞肉飯

    劉里長(zhǎng)火雞肉飯

    一大早就開始營(yíng)業(yè)了，只營(yíng)業(yè)到下午兩點(diǎn)半，印象中這種營(yíng)業(yè)時(shí)間，通常是在傳統(tǒng)市場(chǎng)旁邊。所要要想品嘗的吃貨要趁早了！