青椒煎肉餅的做法 肉食主義者的絕佳標(biāo)配
2017年12月08日 16:00出處：親親寶貝網(wǎng)作者：RF閱讀次數(shù)：583
青椒和肉類可以算的上是一個(gè)完美的搭配，除了常見(jiàn)的炒菜類之外，還可以將青椒搭配豬肉做成煎肉餅，而且加入青椒的肉餅口感會(huì)更為清爽一點(diǎn)。
- 主料
- 豬絞肉225g
- 大青椒1顆
- 輔料
- 醬油4匙
- 糖1t匙
- 蒜粉1/4t匙
- 香油1匙
- 蛋白1匙
- 太白粉1匙
- 制作步驟
1. 青椒取中間的部份切4-5圈起來(lái)，剩下的就切小小丁。
2. 絞肉加入調(diào)味料及切小丁的青椒抓拌至肉有黏性。
3. 青椒圈內(nèi)抹些太白粉，等會(huì)填入肉餡時(shí)較不會(huì)脫落。
4. 在青椒下面墊了張防沾紙，再填入肉餡，這樣就不會(huì)黏在沾板上，等會(huì)要煎也比較好拿。
5. 在肉餅兩面拍上粉，用太白粉或面粉都可以，量不用多，加點(diǎn)粉讓肉汁封在裡面，如果還想再加醬煮，就用太白粉，如果煎好直接吃，兩種粉都可以。
6. 鍋中入油，放入肉餅，煎至兩面金黃。
7. 壓一壓肉餅中間，不會(huì)還軟軟的就是熟了。
8. 肉餅帶些蔬菜感覺(jué)口感更好，而且味道也會(huì)不一樣，可配飯也可夾面包。
- 青椒
- 豬肉
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