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椒鹽里脊肉的做法 香酥誘人的油炸小食

2017年12月11日 15:55出處：親親寶貝網(wǎng)作者：RF閱讀次數(shù)：127
標簽：豬肉
里脊肉一般比較常見的做法是切絲、切片或者是炸肉排，那么除了這些做法之外也可以嘗試一下椒鹽里脊肉，炸過的里脊肉條和炒香的蔥花、椒鹽拌一拌就好，是一道簡單又很美味的家常菜。
主料
  • 里脊肉300g
  • 蔥4支
  • 香菜梗末
  • 辣椒1支
  • 面粉1匙
  • 太白粉1匙
輔料
  • 醬油2匙
  • 糖1/2匙
  • 酒2匙
  • 五香粉1/4匙
  • 蛋黃1顆
  • 胡椒鹽適量
  • 蒜粉適量
制作步驟
  • 1. 蔥、辣椒及香菜梗切末。(香菜梗不加也可以)
  • 2. 里脊切條加入醬油、湯、料酒、五香粉和蛋黃拌勻。(不要腌太咸，等會還要撒椒鹽)
  • 3. 再加面粉、太白粉或玉米粉拌勻。(五香粉前一步驟就可以放)
  • 4. 拌好再加入少許油拌一拌，讓肉條容易分開。
  • 5. 鍋中入油，放入里脊肉條炸熟，盛起一會兒后，再放回油鍋中嗆酥。
  • 6. 鍋中入少許油炒香蔥、辣椒及香菜梗末。
  • 7. 加入炸過的肉條翻拌。
  • 8. 邊翻拌邊撒入椒鹽及蒜粉，翻炒均勻即可出鍋。

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