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蓮藕肉餅 香脆可口的煎肉餅

2017年12月13日 16:30出處:親親寶貝網(wǎng)作者:RF閱讀次數(shù):467
標(biāo)簽:蓮藕豬肉
入秋之后到年底是蓮藕的盛產(chǎn)季,這個時候的蓮藕吃起來比較松軟,品嘗蓮藕的方式多元,除了可以燉煮也可炸煎或涼拌,還可以用蓮藕來做肉餅,在蓮藕的孔洞中填入絞肉,再經(jīng)過紅燒,做好的肉餅嚐起來香脆可口,而且更養(yǎng)生。
主料
  • 蓮藕400g
  • 絞肉225g
  • 太白粉少許
輔料
  • 醬油1匙
  • 1/2匙
  • 料酒2匙
  • 太白粉1/2匙
  • 醬油1匙
  • 1匙
  • 1/4杯
制作步驟
  • 1. 蓮藕去皮并切成1公分的厚片,入滾水中川燙至熟。
  • 2. 撈出擦干水分備用。
  • 3. 在蓮藕的孔洞中抹一點太白粉。
  • 4. 絞肉加入1匙醬油、1/2匙糖、2匙料酒和1/2匙太白粉攪拌均勻,再分別填入蓮藕的孔洞中。
  • 5. 鍋中入油,放入蓮藕煎。
  • 6. 煎至兩面微黃(蓮藕肉餅分兩次煎)。
  • 7. 煎好的蓮藕肉餅全部放入鍋中,加入1匙醬油、1匙糖和四分之一杯水。
  • 8. 煮至醬汁收干即可出鍋。

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