柿子怎么挑選 關鍵看這四步
2018年01月10日 17:01閱讀次數：755
標簽：柿子
我們在選購柿子的時候經常會發(fā)現買回家柿子要么就熟過頭了，要么就太澀了難以入口，那么究竟怎樣才能選到甜柿子呢，下面就小編一起來看一下！
1
看外觀
表皮光滑且果粉多為佳，外部不能有凹陷、壓傷、褐斑、裂隙和水傷等。記得檢查果萼及果底沒有裂縫，裂縫處容易遭細菌感染或蟲蛀，故需避免購買裂果。
表面的白色粉末是甜柿新鮮香甜的象征。
2
看色澤
因為甜柿放久了也不會變紅，只會軟化，建議選購果皮為均勻橙紅色的柿子，熟度足夠而味道甜美。葉片則以翠綠、帶有水分者較新鮮，若枯黃萎縮，代表已經擺放數天。
甜柿依照種植位置可以分為中低海拔和高海拔兩種，高海拔甜柿的口感和甜度都優(yōu)于中低海拔。同樣的甜柿，產于高海拔者顏色紅，而中低海拔者顏色偏綠，大家挑選時可以從外表顏色來區(qū)分。
3
摸硬度
甜柿愈硬愈鮮脆，購買時能夠用手指輕壓測試;除了享用脆脆的口感，軟掉的柿子也可以直接用吸管食用，入口即化。
4
掂重量
重量越重的新鮮柿子，代表飽含水份和糖份，購買時可以比較同樣大小的柿子，重量較重代表品質更好。
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