娃娃菜蛤蜊雞湯 鮮掉牙的清爽雞湯
2018年01月17日 17:52出處：親親寶貝網(wǎng)作者：RF閱讀次數(shù)：544
蛤蜊的肉質(zhì)非常的鮮美，因此在很多湯品中也經(jīng)常會(huì)加入蛤蜊來(lái)增加湯的鮮味，下面就來(lái)詳細(xì)了解一下娃娃菜蛤蜊雞湯的做法。
- 主料
- 娃娃菜1棵
- 蛤蠣約半斤
- 帶骨雞腿1個(gè)
- 姜3片
- 輔料
- 米酒1大匙
- 鹽適量
- 制作步驟
1. 蛤蠣吐沙; 雞腿先走活水，洗凈后備用。
2. 將處理好的雞腿塊、姜片與米酒放入電鍋中 加水約8分滿，放入電鍋外鍋。外鍋放1杯水，按下開(kāi)關(guān)后先熬雞湯。
3. 趁煮雞湯的期間，娃娃菜的嫩芽一顆一顆拔下洗凈后，切成適當(dāng)大小備用。(根部比較粗的部分可撕去粗皮)
4. 第一遍的雞湯煮好后，放入娃娃菜比較根部的部分后，放入蛤蠣，最后放入娃娃菜嫩葉部分，外鍋放一杯水，再煮一次。煮好后加入適當(dāng)?shù)?a href="http://m.digitaltwinbuildings.com/baike/413184.html" title="鹽" class="innerlink" target="_blank">鹽調(diào)味后即可食用。
- 雞肉
- 蛤蜊
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