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檸檬鳳爪 回味無窮的開胃下酒菜

2018年07月16日 17:56出處:親親寶貝網(wǎng)作者:RF閱讀次數(shù):145
檸檬鳳爪是近期在網(wǎng)絡上比較火的一款網(wǎng)紅料理,酸酸辣辣的口感也是非常不錯的下酒菜,下面就一起來看一下這道檸檬鳳爪的具體做法吧!
主料
  • 雞爪700公克
  • 兩根
  • 三片
  • 蒜頭三顆
  • 檸檬三顆
  • 小辣椒一支
  • 花椒一大匙
  • 高梁醋一大匙
  • 醬油80ml
  • 米酒30ml
  • 2小匙
制作步驟
  • 1. 鳳爪去指甲洗凈;
  • 2. 冷水下鍋,中火煮10-20分鐘。時間依個人喜歡的軟硬度加長或減短;
  • 3. 撈起沖一下冷水,放入冰水泡10分鐘;
  • 4. 準備腌料,鍋中倒入醬油、水、米酒、高梁(或白醋),將蔥、姜、蒜、花椒、辣椒放入,稍煮3分鐘,依個人口味加糖。關(guān)火后加入檸檬汁(二顆);
  • 5. 將鳳爪從冰水中撈出與腌汁拌在一起,放入檸檬片(一顆);
  • 6. 蓋上蓋子搖一搖,放進冰箱冰三小時以上即可。

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