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白木耳蒸肉餅 解鎖銀耳新吃法

2018年11月09日 18:06出處：親親寶貝網(wǎng)作者：RF閱讀次數(shù)：1106
標(biāo)簽：銀耳
白木耳也就是我們比較熟知的銀耳，一般銀耳用來燉湯比較比較多，今天介紹一道別具一格的白木耳蒸肉餅。
主料
  • 豬絞肉200克
  • 新鮮白木耳50克
  • 姜末15克
  • 蔥花20克
  • 米酒15c.c
  • 太白粉1小匙
  • 水100c.c
  • 香菜5克
輔料
  • 醬油1.5大匙
  • 白胡椒粉1小匙
  • 鹽0.5小匙
  • 糖1小匙
制作步驟
  • 1. 豬絞肉加上鹽、姜末，用刀背剁打至肉產(chǎn)生黏性，更能吸收調(diào)味;
  • 2. 把剁好的絞肉放入碗中，放入米酒、水、醬油、白胡椒粉、糖和蔥花混勻，最后加入太白粉跟水混合均勻;
  • 3. 將絞肉放入盤中，蒸之前用五指在肉上微微的戳出一個一個洞，進(jìn)電鍋蒸約20分鐘;
  • 4. 將肉餅湯汁倒出，加入新腌的白木耳末和適量的水，煮3～5分鐘至略為濃稠，再回淋到肉餅上，點(diǎn)上蔥花即完成。

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