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鴨蛋怎么做好吃不腥 六種做法嫩而不腥

2018年11月14日 17:02閱讀次數(shù)：34502
由于鴨蛋的腥味比較重，因此一般我們會(huì)將鴨蛋腌制成咸鴨蛋后食用，那么平時(shí)我們吃鴨蛋時(shí)怎么做才不會(huì)腥呢，下面一起來(lái)了解一下。
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豆豉辣炒鴨蛋

材料：鴨蛋3個(gè)、鹽適量、糖、醋、青椒，蔥、大蔥1根、豆豉2匙

1、鴨蛋(從鄉(xiāng)下買的)3個(gè)攪拌均勻，青辣椒兩個(gè)斜切成塊，大蔥一根斜切成塊;

2、鍋內(nèi)倒油，燒熱后加入蛋液炒成塊狀;

3、接著加豆豉兩匙翻炒均勻，繼續(xù)加蔥花、青椒、醋、糖翻炒;

4、最后適量加點(diǎn)鹽即可出鍋。

鴨蛋怎么做好吃不腥

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韭菜炒鴨蛋

材料：韭菜100g、鴨蛋2個(gè)、油適量、鹽適量、雞精適量

1、準(zhǔn)備好鴨蛋跟韭菜，鴨蛋加入適量的鹽打散備用，韭菜洗凈切成小丁;

2、切好的韭菜加入打散的鴨蛋中;

3、加入雞精、胡椒粉攪拌均勻;

4、鍋熱適量油，攪拌均勻的韭菜雞蛋糊倒入油鍋里，快速炒散即可起鍋裝盤(pán)食用。

鴨蛋怎么做好吃不腥

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辣椒炒鴨蛋

材料：鴨蛋3個(gè)、鮮辣椒數(shù)個(gè)、精鹽、調(diào)和油

1、鮮辣椒冼凈切丁，鴨蛋打入碗中加鹽攪散;

2、鍋里燒油，倒進(jìn)攪散的蛋液，待稍凝固后翻動(dòng)，用鏟子軋成小塊;

6、將蛋摞到鍋的邊園，倒進(jìn)辣椒丁;

7、在辣椒丁上加適量的鹽翻炒均勻，再混合，辣椒炒熟時(shí)即成。

鴨蛋怎么做好吃不腥

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