補(bǔ)血養(yǎng)血

當(dāng)歸被稱為補(bǔ)血第一藥，具有補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便的功效。紅糖通過“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”來發(fā)揮氣虛補(bǔ)血的作用，對(duì)婦女兒童和老人有特別的療效。女性吃當(dāng)歸紅糖煮雞蛋能改善面色發(fā)黃、發(fā)白等現(xiàn)象。

調(diào)經(jīng)止痛

紅糖水可以讓身體溫暖，增加能量，活絡(luò)氣血，加快血液循環(huán)。當(dāng)歸中含有大量的維生素、有機(jī)酸、揮發(fā)油等多種有機(jī)成分和微量元素，能擴(kuò)張外周血管、降低血管的阻力，增加血液循環(huán)。痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)期提前的女性可以吃當(dāng)歸紅糖煮雞蛋，具有活血止痛、通經(jīng)調(diào)經(jīng)的作用。

美容護(hù)膚

有研究表明，當(dāng)歸能有效地抑制雀斑、黑斑、老人斑等黑色素的形成。且紅糖中含有多糖“糖蜜”，具有強(qiáng)效的抗氧化功能，有助于抗衰老，加快人體的新陳代謝的作用和很好的排毒養(yǎng)顏功效。兩者配合具有美容護(hù)膚的功效，適合女性朋友食用。

當(dāng)歸紅糖煮雞蛋的禁忌

1、當(dāng)歸能潤(rùn)腸通便，所以腸胃薄弱，泄瀉溏薄及有胃病的人不要服用。

2、當(dāng)歸紅糖煮雞蛋有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的作用，可以加快血液的循壞，所以，月經(jīng)期間不適合食用。建議在經(jīng)前3，4天或者經(jīng)后一周后食用，可早上或晚上空腹食用，連吃兩天。

3、雞蛋屬于高蛋白的食材，雞蛋蛋黃含有豐富的膽固醇，所以，冠心病、高脂血癥尤其是高膽固醇血癥，和腎功能不全，肝硬化患者以及蛋白質(zhì)過敏是不適宜食用。

當(dāng)歸紅糖煮雞蛋的做法

食材：當(dāng)歸15g、雞蛋2個(gè)、紅糖適量。

做法：

1、當(dāng)歸用水泡10分鐘，再用牙刷輕輕刷洗干凈。切成薄片;

2、把切好的當(dāng)歸片放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘;

3、雞蛋放入另外一個(gè)鍋中，加沒過雞蛋的冷水中火煮開至熟;

4、取出雞蛋，用冷水泡浸一下，剝?nèi)ルu蛋殼，并用叉子在蛋白的表面扎一下;

5、把剝好的雞蛋放入當(dāng)歸水中，調(diào)大火，煮開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮10分鐘左右;

6、加入紅糖，煮至糖溶，晾至溫?zé)?，即可開吃。

功效：補(bǔ)氣血，調(diào)經(jīng)，適用于血滯氣型閉經(jīng)。