牛肉餃子餡怎么做好吃

牛肉餃子餡怎么做好吃：牛肉韭黃餃子餡

材料：牛肉(上腦部位)1斤、姜末1兩、蔥末(大蔥)1兩、韭黃6兩、五香粉2勺、花椒粉2勺、鹽2勺、半白糖1\3勺、香油2勺、味精(不是雞精哦)1\3勺。

做法：

1、絞好的牛肉上腦一斤。

2、蔥姜切末，韭黃切碎，裝入盆中加入五香粉、花椒粉、鹽、白糖、香油、味精用筷子一個(gè)方向攪，直到攪均。

3、我是把手洗干凈直接上手了，這樣快，而且韭黃不容易灑出來。

牛肉餃子餡怎么做好吃：牛肉圓白菜青椒餡

材料：牛肉400g、圓白菜300g、青椒200g、蔥適量、姜適量、花椒粉適量、醬油適量、油適量。

做法：

1、圓白菜洗凈，青椒洗凈。

2、牛肉剁成餡，加入花椒粉、少許的鹽、醬油、熟油，分三次加熱水朝一個(gè)方向攪。蔥、姜切末加到肉餡里攪拌均勻。

3、圓白菜,青椒切成絲后用熱水焯過剁碎。

4、加到肉餡里，再加適量的鹽，攪拌均勻。

牛肉餃子餡怎么做好吃：牛肉胡蘿卜餃子餡

材料：牛肉末500g、胡蘿卜400g、面粉600g、花椒粉適量、料酒適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、芝麻油適量、胡椒粉適量、高湯適量。

做法：

1、將牛肉剁成餡。

2、姜切成末，蔥切成小片。

3、牛肉餡中加入鹽、胡椒粉、花椒粉、姜末、料酒、醬油適量，用筷子順著一個(gè)方向攪拌。

4、一邊攪拌一邊打入適量的水，水要一點(diǎn)一點(diǎn)加入，攪拌到上勁。

5、放入蔥末，在蔥末上倒入芝麻油少許，稍稍攪拌即可。

6、胡蘿卜擦成比較細(xì)的絲，再稍剁幾下就好。

7、加入到肉餡中，攪拌均勻。