紅背菜中含有一定的胡蘿卜素,食用可以預(yù)防夜盲癥,同時(shí)含有的維生素A等成分,有促進(jìn)視力轉(zhuǎn)化的作用,因此可以明目。
紅背菜性涼,具有一定的清熱降火的作用,食用可以防止兒童飲食燥熱導(dǎo)致的上火,同時(shí)還可以潤腸通便,幫助排便。
紅背菜中含有的胡蘿卜素和維生素A等成分都可以增強(qiáng)上呼吸道粘膜的抵抗力;同時(shí)含有的豐富的黃酮類化合物,具有很好的抗擊自由基,防止生病的作用。
紅背菜中含有一定的葉酸,小孩食用可以防止巨幼紅細(xì)胞性貧血。
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