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虹鱒魚和三文魚的區(qū)別

2018年12月20日 14:02閱讀次數：639
國產三文魚，和我們所熟知的三文魚不是一種魚，實際上是人工養(yǎng)殖的淡水虹鱒魚。我們都知道寶寶吃三文魚好處多多，可是，怎么選購三文魚也是爸爸媽媽需要上心的事。下面，讓我們一起來了解下虹鱒魚和三文魚的區(qū)別！
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紋理和顏色

三文魚：

脂肪含量高，肉色偏橙黃、表面的白色花紋更白，線條較寬，且線條邊緣比較模糊。

虹鱒魚：

脂肪含量少，線條細而且邊緣很硬，也就是紅白相間很明顯。

虹鱒魚和三文魚的區(qū)別1

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厚度

三文魚：

三文魚魚片一般可以切成厚塊（0.7cm-1cm左右），厚度很厚。

虹鱒魚：

虹鱒魚由于肉質比較硬，是不能切這么厚的，不然咬著費勁。

虹鱒魚和三文魚的區(qū)別2

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光澤

三文魚：

三文魚看著比較亮，有油油的光亮，在燈光下會隱約反光。

虹鱒魚：

虹鱒魚在燈光下黯淡無光。

虹鱒魚和三文魚的區(qū)別3

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口感

三文魚：

比較優(yōu)質的三文魚因為可以切的很厚，所以入口結實飽滿，魚油豐盈有化口的感覺，因彈性十足，在咀嚼的時會有肉不斷擠壓牙齒和嘴巴的感覺。熟制后的三文魚，肉色呈粉紅色,鮮嫩可口，入口香甜，味美。

虹鱒魚：

沒有這個感覺。虹鱒魚更有嚼頭，但因脂肪少，沒有那么香。熟制后的虹鱒魚，顏色深一些，入口發(fā)柴，干澀。


虹鱒魚和三文魚的區(qū)別4

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