九個(gè)月食譜推薦——豆豉粉絲小白菜

孕晚期飲食安排

1、孕晚期的準(zhǔn)媽媽，每天從飲食中攝取蛋白質(zhì)的量應(yīng)增加25克，盡量多吃動(dòng)物蛋白質(zhì)和大豆類食物。還要攝取適量的必需脂肪酸，適量吃些動(dòng)物肝臟來(lái)補(bǔ)鐵。

2、孕晚期鈣質(zhì)攝入量應(yīng)是1500mg，應(yīng)多吃富鈣食物，如紫菜、蝦皮、蝦米、牛奶、海帶、豆制品、魚類及骨頭湯等。脂肪和碳水化合物不宜攝入過多，還要避免過量攝鹽。

3、接近懷孕末期，胎兒會(huì)越往骨盆腔下去，因此胃腸的壓迫感小時(shí)，食欲會(huì)再次旺盛起來(lái)。吃東西的時(shí)候每次吃少一點(diǎn)，慢慢的吃，徹底做到控制體重是很重要的。

4、雖然沒有節(jié)食的必要，但是過度攝取的話，會(huì)有肥胖的危險(xiǎn)。遠(yuǎn)離高熱量的零食，以富含蛋白質(zhì)的食品或鈣的食品來(lái)取代。

豆豉粉絲小白菜

白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素。白菜中含有的纖維素，可增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，減少糞便在體內(nèi)的存留時(shí)間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負(fù)擔(dān)，防止多種胃病的發(fā)生。

用料準(zhǔn)備

主料

小白菜10棵 粉絲1小把 蝦皮1小把

調(diào)料

蠔油5克 生抽5毫升 大蒜5克 姜3克 蔥1根 干豆豉5克 白砂糖2克米醋5毫升

食材準(zhǔn)備

小白菜10棵、 粉絲1小把、蝦皮1小把、蒜末1茶匙（5克）、姜末1/2（3克）、香蔥1根、干豆豉1茶匙（5克）、糖1/3茶匙（2克）、米醋1茶匙（5ml）、蠔油1茶匙（5克）、生抽1茶匙（5ml）。

步驟1：粉絲放入涼水中浸泡20分鐘，變軟后撈出備用。

步驟2：小白菜切掉根部，清洗干凈后，放入開水鍋中焯燙半分鐘后撈出過冷水，擠干水分，切成5cm長(zhǎng)的段。

步驟3：在盤子中鋪入粉絲和小白菜。

步驟4：將蠔油、生抽、米醋放入容器中，調(diào)勻做成料汁。

步驟5：鍋中倒入油，大火加熱，待油溫5成熱時(shí)，放入蒜末和姜末，炒香后，加入干豆豉，用中火繼續(xù)煸炒1分鐘，然后放入蝦皮翻炒半分鐘盛出。

步驟6：將炒好的菜和將調(diào)好的料汁倒在粉絲和白菜上，放入消毒鍋中，水開后，蒸4分鐘，關(guān)火。

步驟7：香蔥洗凈后切成小圈，放入蒸好的小白菜上，最后燒少許熱油，澆在小白菜上即可。

烹飪小貼士

1、干豆豉比濕豆豉要香，如果能買到，最好用干豆豉，煸豆豉時(shí)一定用小火，否則容易糊鍋。

2、焯燙小白菜時(shí)，可以滴入幾滴油和少許的鹽，這樣能保證小白菜的顏色翠綠。