第一步:新鮮桑葚洗凈,剪蒂,晾干。
第二步:放進(jìn)一口干凈的大鍋,加上白糖,中小火慢熬,要多攪拌免得粘鍋。不能加水啊,桑葚一熬會(huì)出很多很多水的。其實(shí)就像熬果醬一樣,這個(gè)過程會(huì)比較久,要有耐心。
第三步:熬的過程中會(huì)把桑葚子熬出來,可以用個(gè)篩子把桑葚子撈出來。這一步可做可不做,其實(shí)桑葚子吃起來脆脆的,挺好吃的,所以不撈也完全沒關(guān)系。
第四步:熬到感覺汁有點(diǎn)減少了,而且有點(diǎn)稠了的,不像剛開始那樣水水的時(shí)候,就可以把桑葚?fù)瞥鰜?,擠干汁水,平鋪在烤盤上,用筷子把桑葚?fù)苌㈤_來。
第五步:烤箱上層,上火130度,50到70分鐘,視桑葚的量多少而定,期間要多次拿出來攪拌一下。
第六步:晾涼裝罐就好了。
桑椹干泡水
桑葚干最主要吃法不是直接口吃,而是泡水飲用,桑葚干泡水對(duì)女性和男性都甚好。
桑椹干泡酒
桑椹干2—3兩,純釀白酒1斤,將桑葚干沖洗,然后瀝干,泡好,放入適量冰糖即可。
材料:枸杞子5克,桑葚5克,紅棗5個(gè),粳米100克
做法:將枸杞子,桑葚,紅棗洗凈,與粳米一起放入鍋中煮成粘稠的粥,熟后用糖調(diào)味即可。
桑葚蜜膏
1、桑葚干用開水浸泡約20分鐘,瀝出水分,切碎。
2、瀝干水份后放鍋里,加白糖和冰糖。
3、大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮,加入凍粉、瓊膠(果凍粉)煮至融化,收汁即可。
4、裝入小瓶中,放冰箱冷藏!可做三明治或直接兌水喝!
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