精白米和全谷物的搭配比例通常為2:1或1:1。
例如,2份大米和1份小米,做成大米小米飯。
精白米、全谷物和雜豆類的搭配比例可為2:1:1。
例如,2份大米、1份黑米和1份紅小豆,做成黑米紅豆飯。
精白米、粗糧和薯類的搭配比例可為2:1:1。
例如,2份大米、1份高粱米和1份紫薯,做成高粱紫薯飯。
例如,3份大米、1份薏米、1份紅小豆、1份紅薯,做成紅豆薏米紅薯飯。
另外,如果希望雜糧飯吃起來更加的香甜美味,還可以適當(dāng)加入花生、芝麻粉、葡萄干、大棗等食材。
黑米雜糧飯
食材:黑米 、小米 、糙米、白米、水、芝麻;
做法:
黑米,糙米洗凈后需提前浸泡一夜,然后將所有的米一起放入電飯鍋中,加入平時煮飯的水,壓下電飯煲開關(guān),煮好后在飯上撒點(diǎn)芝麻即可。
燕麥米雜糧飯
食材:燕麥米、玉米渣 、糙米、 黑米、薏仁
做法:全部材料都洗凈泡3個小時,然后放入砂鍋中,加水(大概高出食材1厘米左右),大火煮開后關(guān)小火,煮20分鐘,再關(guān)火燜20分鐘。
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