韭黃炒鱔魚 材料：鱔魚、韭黃、姜絲、香菜、蔥花、香油、水淀粉、蒜末各適量。 調(diào)料：植物油、醬油、胡椒粉各適量，糖、味精、料酒少許。 做法 1、韭黃洗凈切段，鱔魚洗凈備用。 2、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入蔥花爆香，倒入鱔魚翻炒，加入糖、味精、料酒、醬油、胡椒粉、水，大火翻炒后加入韭黃，約2分鐘，淋上水淀粉及香油，起鍋后將蒜末倒入，主菜兩旁置放一些香菜與姜絲。 3、熱油一勺，倒入蒜末中，食前將蒜油與鱔魚拌勻，加入姜絲與香菜味道更好。

主料：木瓜、牛排。 配料：蒜末、辣椒少許、蠔油、高湯、米酒適量 制作方法： 1、用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先腌味4小時(shí)，再將牛排切成條狀。 2、將木瓜切成條狀，先用小火過(guò)油。 3、用蒜末、辣椒將油鍋爆香后，將牛排下鍋，再加入蠔油、高湯和少許米酒。 4、最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。 功效：木瓜燉牛排結(jié)合蛋白質(zhì)與維他命。牛肉性溫，因此和水果一同入菜較能免于燥熱之氣。牛肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維他命A等，木瓜則有大量的維他命C，兩者一同入饌可使?fàn)I養(yǎng)均衡。木瓜則含有大量的維生素c，木瓜和其它的催乳食物放在一起來(lái)吃，既可以通乳，又可減少產(chǎn)婦的急性乳腺炎。

主料：木瓜750克，鯇魚尾600克 配料：鹽1茶匙，生姜3片，油1湯匙。 制作方法： 1、木瓜去核、去皮、切塊。 2、起油鍋，放入姜片，煎香鯇魚尾。 3、木瓜放入煲內(nèi)，用8碗水堡滾，再舀起2碗滾水倒人鍋中，與已煎香的魚尾同煮片刻，再將魚尾連湯倒回堡內(nèi)，用文火煲1小時(shí)，下鹽調(diào)味，即可飲用。 功效：鯇魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，鯇魚尾能補(bǔ)脾益氣，配以木瓜煲湯，則有通乳健胃之功效，最適合產(chǎn)后婦女飲用。

淮山瘦肉煲乳鴿 原料：淮山100克、蓮子25克、乳鴿1只、姜兩片、清水10杯。 制作方法： 1、 將淮山藥、蓮子沖洗凈。 2、 乳鴿剝凈，除去內(nèi)臟洗凈，放入姜片、蔥段、清水，放入鍋中，水開(kāi)后煮3分鐘，撈出乳鴿，然后取出沖凈。 3、 將瘦肉洗凈，切成小塊。 4、 瓦煲注入清水煲滾，加入乳鴿、肉塊、淮山藥、蓮子煲30分鐘，改慢火　再煲2小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。 營(yíng)養(yǎng)分析：淮山瘦肉煲乳鴿除了供應(yīng)豐富的蛋白質(zhì)外，更含有豐富的鐵質(zhì)及維生素B，有助組成紅細(xì)胞。產(chǎn)婦食用可預(yù)防貧血癥的發(fā)生。

炒素蟹粉 原料：土豆、紅蘿卜、鮮筍、 綠葉菜、冬菇、姜。 制作方法： 1、把熟土豆、紅蘿卜去皮漱成泥，鮮筍斬細(xì)，綠葉菜和水發(fā)冬菇切成絲。 2、炒鍋放生油熬熟，投入土豆、紅蘿卜泥煽炒，炒到起酥，再放綠葉菜和冬菇、筍同炒，并隨加白糖，精鹽、味精、姜未稍炒，最后淋少許米醋，隨即起鍋裝盤。 營(yíng)養(yǎng)分析：土豆、竹筍能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，防便秘。竹筍對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)不但是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，而且對(duì)于產(chǎn)后虛熱、心煩、手足心熱都有一定的治療效果。

山楂粥 原料：大米70克、干山楂20克。 調(diào)料：紅糖10克。 做法： 1、先將山楂洗凈加水煎煮取濃汁;大米浸泡15分鐘，洗凈。 2、濃汁中放入大米，加入水煮成粥，調(diào)入紅糖食用。 營(yíng)養(yǎng)小提示： 山楂煮粥是剖腹產(chǎn)后初期的理想營(yíng)養(yǎng)食譜。具有開(kāi)胃消食、活血化瘀的功效，適宜于剖腹產(chǎn)產(chǎn)婦產(chǎn)后出現(xiàn)的惡露不盡、腹部疼痛、食欲不振等癥狀。

原料：蘿卜300克\筒子骨400克。 調(diào)料：鹽1克\姜2克。 做法： 1. 將蘿卜去外皮，切成塊狀;筒子骨洗凈剁碎后放入開(kāi)水中氽去血水;姜切成片。 2. 將上述材料先放入鍋內(nèi)過(guò)熟后，倒入煲鍋中。先用大火煮半小時(shí)，后轉(zhuǎn)文火慢熬1小時(shí)。 3. 只取湯喝，不吃渣子。 營(yíng)養(yǎng)小提示： 蘿卜湯具有增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)、促進(jìn)排氣、減少腹脹并使大小便通暢的作用。

原料：陳皮30克，米20克。 調(diào)料：水2碗。 做法： 米洗凈與陳皮加水一起煮開(kāi)，米開(kāi)花就可。煮成粥后，只吃粥水，不要渣。 營(yíng)養(yǎng)小提示：陳皮粥是為剛剛經(jīng)歷剖腹產(chǎn)后的新媽媽準(zhǔn)備的排氣食譜。陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、維生素C等成分，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。最好在產(chǎn)后12小時(shí)食用。

原料：藕粉200克，蜂蜜50克。 調(diào)料：清水800克。 做法： 1. 將藕粉研細(xì)，不要有小疙瘩(一般超市有賣)，然后將藕粉和水調(diào)勻待用。 2. 將調(diào)好的藕粉倒入鍋內(nèi)，用微火慢慢熬煮，邊煮邊拌，注意不要巴鍋，直至透明糊狀為止。 3.?；鸷蠹尤敕涿邸? 營(yíng)養(yǎng)小提示：藕粉營(yíng)養(yǎng)豐富，香甜味美，易于被剖腹產(chǎn)后的產(chǎn)婦消化吸收，促進(jìn)產(chǎn)后排氣。

原料：小米80克。 調(diào)料：紅糖10克。 做法： 1. 將小米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)加水，旺火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮至粥粘稠。 2. 食用時(shí)，加入適量紅糖攪勻，再煮開(kāi)，盛入碗內(nèi)即成。 營(yíng)養(yǎng)小提示： 小米紅糖粥是一款產(chǎn)后媽媽的補(bǔ)血食譜。小米營(yíng)養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、維生素B1、維生素B2及其他微量元素均比大米多。紅糖含鐵量很高，適用于失血較多的產(chǎn)婦，尤其適用于剖腹產(chǎn)排氣后的頭幾天食用。

材料：何首烏50克、紅棗20克、冰糖30克、大米100克。 1、將何首烏加水入砂鍋煎取濃汁，去渣，與洗凈的大米、紅棗入鍋，加適量水。 2、用武火燒沸，加冰糖轉(zhuǎn)文火熬煮成粥即可。 健康小貼士：何首烏味甘、澀，性微溫，能補(bǔ)肝腎、益精血，有促進(jìn)腸管蠕動(dòng)、促進(jìn)紅細(xì)胞生成、增強(qiáng)免疫功能、降低血糖的作用。與紅同煮粥，對(duì)便秘者有較好的食療功效。

準(zhǔn)備材料：新鮮豬肝，胡蘿卜，食用油，鹽，雞精，濕淀粉，蔥絲，料酒。 做法 1、將豬肝洗凈，切成薄片，加鹽，料酒，雞精，濕淀粉拌勻。胡蘿卜洗凈，切成薄片。 2、往鍋里倒入清水，燒至八九成開(kāi)時(shí)，放入漿好的豬肝片，劃至七八成熟，撈出瀝水。 3、鍋內(nèi)倒入少許食用油，用蔥段爆鍋，加入胡蘿卜略炒，倒入豬肝，加料酒，鹽和雞精 精，快速翻炒至熟即可。 功效：這道菜益氣補(bǔ)血，適合血虛、面色萎黃者服用。

主料：菠菜100g、鴨血100g、白粉絲1把。 輔料：油適量、鹽適量、蔥姜適量、胡椒粉1g、香油適量、雞精少許。 做法： 1、菠菜摘洗干凈，粉絲溫水浸泡備用。 2、把菠菜焯燙一下過(guò)涼，鴨血開(kāi)水煮上3分鐘。 3、砂鍋加入高湯(或者適量清水}放入鴨血加一些鹽。 4、煮上5-8分鐘后，放入粉絲，再加入菠菜、胡椒粉和雞精，煮開(kāi)后關(guān)火，淋入少許香油即可食用。 健康小貼士： 菠菜雖好，但結(jié)石患者(如有腎結(jié)石或尿路結(jié)石的病人)還是少吃為妙，因?yàn)椴げ酥懈缓牟菟猁}很可能會(huì)加重病情。

主料：花生，排骨，蔥1根 調(diào)料：豉油，油，生粉，鹽，白砂糖 做法： 1、先把蔥洗干凈切成段放好備用;然后排骨也切好調(diào)好味先放在一旁腌一下。 2、花生洗好加入水用瓦煲煮“淋”，可在水中放少許鹽同煮?；ㄉ蠖嗑玫臅r(shí)間由你定，如果你覺(jué)得夠“淋”就可以做下面的步驟了，如果還不行就再加水繼續(xù)煮多一會(huì)。 3、一定要燒熱了鍋才下油，熱鍋冷油才不容易粘鍋。因?yàn)榕殴抢镉猩廴菀渍冲?。開(kāi)慢火把排骨放進(jìn)鍋里煎，先把一邊煎成金黃，再翻一下煎另一面。 4、煎好了，把排骨放到隔壁的沙鍋里去，開(kāi)點(diǎn)生粉水，打個(gè)薄欠，讓汁收干一點(diǎn)，味道也會(huì)好點(diǎn)。但是要時(shí)不時(shí)翻一下底攪動(dòng)一下，不然容易粘鍋。 5、最后放上蔥段，成功!

主料：鱸魚 600克 輔料：金華火腿 50克 香菇(鮮) 70克 香菜 15克 調(diào)料：大蔥 5克 姜 5克 黃酒 5克 鹽 2克 胡椒粉 2克 味精 1克 香油 5克 淀粉(豌豆) 5克、色拉油 15克 各適量 制作工藝 1. 鱸魚宰殺洗凈后控干水分，用鹽和紹酒擦抹魚的里外以碼味。 2. 火腿、水發(fā)香菇均切片。 3. 蔥切長(zhǎng)條，姜切片。 4.依次碼入大蔥、魚、火腿、香菇、姜片，淋上少量色拉油。 5. 大火蒸約15分鐘取出潷去原汁，去掉蔥和姜片，把魚放在盤內(nèi)。 6.炒鍋燒油澆魚身上。 7. 炒鍋再上火，烹入紹酒、清湯、鹽、胡椒粉、味精，濕淀粉勾芡，淋入香油，一并澆在魚身上，香菜或蔥絲圍在魚尾處即可。 烹飪技巧： 清蒸魚技巧水燒開(kāi)后將魚放入蒸籠，

材料:鱖魚1條(約600克) 調(diào)料:魚露、姜片各適量 做法: 1.將鱖魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈，魚身兩面切花刀，控干水后放在盤中，把姜片放在魚腹中和魚身上。 2.蒸鍋中的水燒開(kāi)后。將鱖魚放入蒸鍋，用大火蒸8-10分鐘后取出，把魚露淋在魚身上。 3.鍋中熱適量油，澆在魚身上即可。 健康小貼士： 鱖魚有補(bǔ)氣血、益脾胃、補(bǔ)五臟、療虛損的功效。在孕前準(zhǔn)媽媽食用鱖魚可補(bǔ)氣血、益虛勞，特別適宜氣血虛弱的“準(zhǔn)媽媽”食用。

排骨燉蘿卜 材料:排骨250克、白蘿卜150克 調(diào)料:料酒適量，鹽、雞精、蔥花、姜絲各少許 做法: 1.將排骨洗凈，剁成小塊，放入開(kāi)水中焯一下，撈出控水:蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊。 2.鍋里熱油，放入蔥花和姜絲炒香，再加入適量的水，排骨、料酒和鹽，用大火燒開(kāi)后改用小火燉熟。 3.最后放入蘿卜塊，用小火燉至熟爛，加入少許雞精即可。 烹任提示: 1、排骨可任意換成豬腔骨或大骨，既好吃，又滋補(bǔ)。 2、燉排骨(或其他骨類及禽類)時(shí)可適量多加一點(diǎn)水，在放入其他輔料前盛出點(diǎn)湯保存，以便用于其他菜肴的烹調(diào)，既能提味，又有營(yíng)養(yǎng)。 健康小貼士： 蘿卜含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵和維生素等;排骨好吃又能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣。這道菜在懷孕前食用，既可平衡營(yíng)養(yǎng)，又能強(qiáng)身健體。

主料：牛肉(瘦)200克 輔料：香菇(鮮)25克 調(diào)料：香油4克,鹽3克,味精2克 制作方法： 1. 將牛肉洗凈切切片; 2. 香菇洗凈，用水泡軟，備用; 3. 湯鍋置大火上，加水1000克，將牛肉片和香菇一同放入鍋中; 4. 待煮沸，改用小火煨燉; 5. 用精鹽、味精、香油調(diào)好味即成。

1、雞腿洗凈，加姜片，大蔥和水煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉。 2、胡蘿卜和蘆筍切絲。 3、雞腿洗凈，加姜片，大蔥和水煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉。 4、胡蘿卜和蘆筍切絲。 5、三絲加麻油，鹽，白糖，黑胡椒，少許生抽拌勻即可(胡蘿卜素是脂溶性的，油可以稍微多放些)。

　　小蔥炒豬血-孕前營(yíng)養(yǎng)食譜 　　材料:豬血350克、小蔥段100克 　　調(diào)料:姜絲、料酒、鹽各適量 　　做法: 　　1.將豬血洗凈，切成2厘米見(jiàn)方的方塊，放入開(kāi)水鍋中汆燙一下，撈出控水。 　　2.鍋中油燒至七成熱，放入姜絲、豬血和料酒翻炒，然后放入小蔥段翻炒至稍稍變軟，出鍋前依個(gè)人口味放入適量的鹽調(diào)味即可。 　　祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，父精母血是胎兒孕育的基礎(chǔ)，故在孕前，女方一定要多吃些能夠補(bǔ)血的食物和菜肴;中醫(yī)認(rèn)為吃豬血可補(bǔ)充人體之陰血。   　　清炒豬血 　　原料：豬血500克，姜5克，食油30克，料酒3克，味精少許，鹽適量。 　　制作：將豬血切成大塊，放人開(kāi)鍋水中氽一下，撈出濾干水分，切小塊;姜洗凈，切絲;鍋內(nèi)放油后，燒至七成熱，下豬血及料酒、姜、鹽，翻炒，起鍋放味精。 　　說(shuō)明：養(yǎng)血補(bǔ)血，適用于血虛之人食用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，父精母血是胎兒孕育的基礎(chǔ)，故在孕