排骨燉蘿卜

排骨燉蘿卜

材料:排骨250克、白蘿卜150克

調(diào)料:料酒適量，鹽、雞精、蔥花、姜絲各少許

做法:

1.將排骨洗凈，剁成小塊，放入開水中焯一下，撈出控水:蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊。

2.鍋里熱油，放入蔥花和姜絲炒香，再加入適量的水，排骨、料酒和鹽，用大火燒開后改用小火燉熟。

3.最后放入蘿卜塊，用小火燉至熟爛，加入少許雞精即可。

烹任提示:

1、排骨可任意換成豬腔骨或大骨，既好吃，又滋補(bǔ)。

2、燉排骨(或其他骨類及禽類)時(shí)可適量多加一點(diǎn)水，在放入其他輔料前盛出點(diǎn)湯保存，以便用于其他菜肴的烹調(diào)，既能提味，又有營養(yǎng)。

健康小貼士：

蘿卜含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵和維生素等;排骨好吃又能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣。這道菜在懷孕前食用，既可平衡營養(yǎng)，又能強(qiáng)身健體。