牡蠣湯的做法大全 鮮美營養(yǎng)的下飯牡蠣湯

牡蠣藥膳湯

材料：牡蠣適量，瘦肉適量，淮山適量，茨實適量，紅棗適量，姜片適量。

做法：

1、牡蠣浸泡一小時;茨實浸泡約十分鐘;淮山浸泡十分鐘。

2、燉盅內(nèi)放入姜片，加入少許焯過水的瘦肉、浸泡好的牡蠣、茨實和淮山，再加入紅棗，蓋上蓋子，燉三個半小時。

3、加入適量食鹽調(diào)味即可。

牡蠣菌菇豆腐湯

材料：牡蠣，香菇，秀珍菇，嫩豆腐，生姜，小蔥花，雕酒，鹽，麻油。

做法：

1、把所有食材清洗干凈、瀝干水分;香菇切成片;秀珍菇對半開;生姜切成絲;小蔥切成末;豆腐切成小塊。

2、炒鍋中放少許油，6成熱時放入菌菇煸炒，至菌菇出水變軟后放入姜絲，大火把湯煮開后，轉(zhuǎn)小火燜七八分鐘。

3、放入牡蠣，加少許花雕酒，然后放入豆腐塊煮開。

4、加少許鹽和麻油稍燜。

5、最后撒上蔥花，即可出鍋。

紫菜牡蠣湯

材料：牡蠣250g，紫菜適量，香菜適量，白胡椒粉適量，鹽適量姜絲適量

做法：

1、蠔清洗一次后，用鹽，淀粉腌一下，再洗一次，最后加一點料酒去腥，再洗一次。注意在洗蠔的時候，手法要輕柔，以免把蠔弄爛。

2、砂鍋煮開水，放姜絲，然后下蠔，煮開。

3、下紫菜，白胡椒粉繼續(xù)煮。

4、最后加鹽調(diào)味，出鍋再撒一點香菜，放幾滴香油即可。