芝麻醬怎么做好吃 芝麻醬的家常美味做法

做法一

材料：白芝麻400g，芝麻油40克，細鹽2-4g。

做法：

1、白芝麻水洗，用漏網(wǎng)滴干水份，倒入烤盤中,均勻鋪開。

2、烤箱預熱200度，大概烘焙30多分鐘，期間一定要記得攪拌，當白芝麻烤制變成金黃色即可。

3、待完全冷卻后，倒入料理機中攪打。

4、當芝麻變成漿糊的時候就不太好打了，這時候加入40g芝麻油及2-4g鹽繼續(xù)攪打到非常細滑即可裝瓶。

做法二

材料：芝麻200g，冰糖或細砂糖10g，芝麻油或橄欖油40g。

做法：

1、先將芝麻沖洗一下控干水份，放入炒鍋，用中小火炒干后轉(zhuǎn)小火炒熟，晾涼備用。

2、芝麻可分兩次打磨，將沒過刀片大約2cm的芝麻放入研磨杯高速打磨約30秒左右。

3、然后放入剩余的芝麻，加點油與糖，點研磨鍵開始工作。

4、把打磨好的芝麻醬倒入干凈的瓶子，密封冷藏保存即可。

小貼士：油不要放太多，否則可能導致底部食材板結(jié)。

做法三

材料：芝麻醬1.5勺，開水適量，香油一勺，糖兩勺，生抽兩勺，白醋兩勺半，蒜泥1.5勺。

做法：

1、芝麻醬用開水化開。

2、加入生抽、白醋、白糖、香油、蒜泥和一點鹽調(diào)味即可。

小貼士：份量剛好夠拌一份面或一大盆涼菜。