花生升糖指數(shù)高嗎

花生的GI值為14，屬于低升糖指數(shù)食物，因此糖尿病患者也是可以放心食用的，而且研究顯示，常吃花生的人，擁有較低的死亡率，常吃花生醬的人也被發(fā)現(xiàn)，罹患第2型糖尿病(Type-2 Diabetes)的機(jī)率較低，不過(guò)市面上的花生醬，通常會(huì)添加較多的油和糖，建議民眾挑選時(shí)，應(yīng)該選取較高花生含量的花生醬。

糖尿病吃花生注意事項(xiàng)

即每日勿超過(guò) 30 公克(約 2 匙或一個(gè)乒乓球的量)，進(jìn)食適量花生雖對(duì)血糖影響不大，但糖尿病患者需控制每日的熱量攝取，而且患者可能同時(shí)受高血壓、血脂及肥胖等問(wèn)題影響，因此應(yīng)該控制花生食用量，每日不應(yīng)進(jìn)食多于20?；ㄉ?，之后也應(yīng)減少進(jìn)食1至2茶匙分量的油，因?yàn)樘悄虿』颊呙坎偷挠糜土繎?yīng)為1至2茶匙。

哪些人不適合吃花生

1、花生中亦含大量嘌呤(Purine)，身體患有代謝嘌呤障礙的痛風(fēng)患者，體內(nèi)積累過(guò)多尿酸，會(huì)引致關(guān)節(jié)問(wèn)題，因此應(yīng)避免每天進(jìn)食多于10粒的花生，病情嚴(yán)重時(shí)，更應(yīng)完全避免食用花生。

2、花生的熱量和脂肪含量都很高，Kathy指20?；ㄉ?13卡的熱量，而腸胃病患者應(yīng)保持低脂清淡的飲食模式，減少進(jìn)食難以消化的食物以免影響復(fù)元，所以胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎等患者，同樣要避免進(jìn)食高脂、高蛋白的花生。

3、高脂蛋白血癥患者血液中的膽固醇及叁酸甘油酯亦較高，并會(huì)隨食物的脂肪量而改變，在飲食上需控制熱量及脂肪攝取，建議每日進(jìn)食不多于10粒的花生，之后亦應(yīng)減少進(jìn)食1茶匙分量的油。