熱熱吃煮熟更養(yǎng)生：紅棗蘋(píng)果姜湯

作者\(yùn) Amanda

小蘋(píng)果也能玩花樣，生吃啃蘋(píng)果老套，把蘋(píng)果煮熟效果更養(yǎng)生，加熱后可有效軟化蘋(píng)果纖維的果膠，能促進(jìn)人體吸收，潤(rùn)腸通便、排毒、降血壓血脂，煮熟后比較容易咀嚼，對(duì)口腔腸胃刺激，非常適合臥病的老人，副食品中的孩子和胃腸功能不好等人。

下午就很想喝甜湯，想歸想就是不想動(dòng)，晚上突然覺(jué)得好冷想喝姜湯，冰箱還有前些時(shí)后煮的寒天老姜黑糖，卻想著地瓜姜湯。怎知放置多日的地瓜卻從裡頭給爛了，只好翻找冰箱內(nèi)其它食材，雖然有幾種水果，覺(jué)得蘋(píng)果會(huì)比較適合。就以老姜跟蘋(píng)果當(dāng)主食材吧，這樣濕冷天氣怎能沒(méi)有老姜湯，買(mǎi)的這顆蘋(píng)果雖然甜份高還是帶少許酸味，水果加老姜煮覺(jué)得不適宜太辣。

塬本擔(dān)心加黑糖顏色會(huì)很難看，后來(lái)才想起我買(mǎi)的是手工黑糖應(yīng)該沒(méi)有香精跟色素之類(lèi)，所以這湯汁看起來(lái)很正常，而且也沒(méi)有好濃的香味。煮過(guò)的蘋(píng)果其實(shí)還不難吃，湯更是好喝，吃了一碗全身都暖了，而且蘋(píng)果跟地瓜比較起來(lái)，應(yīng)該比較不容易發(fā)胖吧。

材料：

中型蘋(píng)果一顆、老姜一小塊、雞心紅棗約10顆(大紅棗約5-7顆)、黑糖適量

做法：

老姜刷洗乾凈，不去皮切薄片

紅棗洗凈，每一顆都用刀劃開(kāi)

蘋(píng)果等候姜湯熬好再去皮切塊

老姜片、紅棗加水約800-1000cc煮開(kāi)，小火續(xù)煮20分鐘，蘋(píng)果塊加入再煮約10-15分鐘，煮軟果肉，加入適量黑糖調(diào)味即可。