情人節(jié)巧克力怎么做

情人節(jié)巧克力怎么做:松露巧克力

材料：金象黑巧克力150克、鮮奶油60克、黃油15克。

做法：

1、巧克力切碎(這樣容易融化)。

2、淡奶油倒入鍋內(nèi)，燒到開后關(guān)火。

3、切碎的巧克力到入2中，攪拌融化(巧克力很容易就化了，如果沒化，可以用微火)。

4、黃油倒入3中，攪拌融化。

5、倒入事先準(zhǔn)備的飯盒中，冷藏個半小時左右。注意：如果你要搓成丸子，就直接倒入飯盒，如果切方塊，就在盒子里鋪上錫箔紙。

6、準(zhǔn)備好你喜歡的可以裹在巧克力面上的粉粉。

7、取出飯盒，把巧克力搓團或者切成方塊。

8、留一點隔水蒸化。

9、把巧克力一塊一塊的放到8中滾一圈，沾上巧克力液(速度要快)。

10、把9中的巧克力放到粉粉里面滾一圈。

11、擺好，成型。

12、可以再放入冷藏室冷藏一會，讓滾的巧克力液凝固，然后就可以吃了。

情人節(jié)巧克力怎么做:紅茶巧克力

材料：巧克力(黑)200克、淡奶油100克、黃油30克、麥芽糖10克、紅茶10克、可可粉少許。

做法：

1、紅茶加入淡奶油中，上火加熱一下，然后靜置10分鐘(其間攪拌幾次)。

2、黑巧克力隔熱水融化，加入黃油和麥芽糖繼續(xù)融化。

3、浸泡后的淡奶油過濾掉紅茶，倒入巧克力中，如果涼了，需再加熱一下。

4、攪拌均勻，趁熱裝入模子中，震幾下以便平整。

5、入冰箱冷藏2小時以上，脫模，撒可可粉，擺巧克力牌裝飾。