1、石斛豬骨湯
材料:豬骨500克,石斛100克,清水5碗,鹽4克。
做法:
(1)石斛洗凈斬段,再用刀背拍扁。
(2)豬骨湯洗凈,焯一下水,撈起,沖洗干凈。
(3)石斛、豬骨湯放入湯鍋中,加上5碗左右清水,遮上鍋蓋大火煮開后,調(diào)成中火煲60分鐘左右。
(4)湯煲好后調(diào)入鹽、攪拌均勻即可飲用。
2、石斛雞湯
材料:雞半只,紅棗數(shù)顆,石斛數(shù)顆,枸杞數(shù)顆,姜片2片,鹽少許。 做法:
(1)把雞切好,用水汆燙,不喜歡油的可以去皮,把血水倒掉。
(2)石斛,紅棗,枸杞,姜片洗凈。
(3)將所有材料一起放入高壓鍋內(nèi),倒入1200毫升的清水,燉煮10分鐘就可以了,如果用隔水燉則快燉半個(gè)小時(shí)。
(4)最后加入鹽調(diào)味即可。
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