陽澄湖大閘蟹的3種經(jīng)典做法

　　中秋時(shí)節(jié)，菊美蟹肥，大閘蟹作為精品中的精品，自然是不能不試的了，說起大閘蟹的做法，一般都會(huì)選擇清蒸大閘蟹，但是小編在這里還提供另外兩個(gè)做法，讓你更能品嘗到大閘蟹的美味!

　　1.清蒸大閘蟹

　　要吃原汁原味的大閘蟹，就要吃經(jīng)典的清蒸大閘蟹。清蒸大閘蟹的做法簡單，卻能保存到大閘蟹的鮮味，更能吃到大閘蟹的香。雖然簡單，但是小編還是告訴你幾個(gè)清蒸大閘蟹的方法要訣吧!

　　首先不要忘記的是要準(zhǔn)備好大閘蟹4只、醋、紅糖、生姜。怎么樣，需要準(zhǔn)備的東西是不是很簡單呢?對的，就是這么簡單的材料就可以做出美味無比的清蒸大閘蟹出來。

　　準(zhǔn)備好了大閘蟹和各種材料，就可以講大閘蟹清洗刷洗干凈后放在一旁備用后，將生姜切成末狀;然后將醋、紅糖、生姜末加水一起攪拌均勻作為調(diào)料汁備用;將蒸鍋中的水煮開后，放入大閘蟹開火蒸煮15分鐘左右，這個(gè)力度自己是可以把握的。

　　要注意的就是將蒸好的螃蟹蘸食剛才的調(diào)好的調(diào)料汁，因?yàn)轶π沸院?，所以必須添加姜醋才可食用。而如果購買的大閘蟹數(shù)量太多不能再三天內(nèi)吃完，就最好將活力旺盛的大閘蟹腿腳捆綁起來以減少大閘蟹的體力消耗，放在冰箱的冷藏柜里面一定要切記保持的溫度是在5-10度，確定好了以后將大閘蟹身上蓋上濕毛巾保存即可。

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