月子餐魚湯怎么熬 煲湯時應(yīng)這樣做可去腥

魚作為脂肪少、蛋白質(zhì)多的食材，對于產(chǎn)后需要瘦身又要營養(yǎng)補充的女性而言最為合適了。那么，月子餐魚湯怎么熬呢？一起來學(xué)習(xí)下吧。

豆腐魚湯煲

原材料：新鮮鯽魚、豆腐、少許豬肉、麻油、雞蛋、姜、鹽

做法：先把鯽魚切開內(nèi)臟去除之后，將表面都處理干凈了，然后鍋里面放油，倒入一點麻油放下去將鯽魚煎成兩面都是金黃色的，再放入姜片、豬肉繼續(xù)煮，之后加溫開水沒過魚身，燒開之后轉(zhuǎn)移到砂鍋里面，用小火慢慢的煮，煮大約1個小時之后，放入豆腐跟雞蛋再繼續(xù)煮20分鐘，然后放入鹽巴就可以出鍋了。記得雞蛋放進去后要馬上打散，盡量不要讓它成一團。

如何去腥

要是準(zhǔn)備的月子餐是有魚的，但又覺得魚的腥味比較大，最理想的去腥方法就是先將魚清洗干凈，里里外外都應(yīng)該要清洗。清洗后的魚要進行改刀，盡量讓魚的表面里面肉都能夠被味道深入進去。然后用蔥片、姜、鹽等在魚的內(nèi)部、外部都進行腌制，腌制了一段時間之后它們的味道都會進入到魚里面去，這樣的魚吃起來就會沒有腥味了。