豬肉可以做什么小吃 讓人驚嘆果然肉才是真愛的超好吃豬肉小吃

豬肉可以做什么小吃：豬肉脯

材料：豬肉，鹽，糖，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，耗油，蜂蜜。

做法：

1、剁好的肉餡，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽，糖和胡椒粉，朝一個(gè)方向攪上勁。

2、肉餡里繼續(xù)加入料酒，生抽，老抽和蠔油，繼續(xù)朝一個(gè)方向攪上勁。

3、攪好之后的肉能抱團(tuán)，有筋性和粘性，不散。靜置一旁腌制半小時(shí)。

4、把肉餡平鋪在烤紙上，上面鋪一張保鮮膜，把肉餡搟成薄薄的片。

5、撕去保鮮膜，撒上白芝麻。

6、烤箱預(yù)熱180度，先烤15分鐘。這個(gè)過程會(huì)出一些水，肉變色變熟，體積略縮。

7、烤盤拿出來(lái)，倒出里面的水。給肉片正面刷上一層蜂蜜，翻面也刷一層。

8、依然有芝麻的一面朝上，放入烤箱，180度，繼續(xù)15分鐘。

小貼士：

1、豬肉要選擇純瘦肉，個(gè)人覺得后腿肉比里脊肉的口感更好些。

2、一定要用當(dāng)天的新鮮豬肉，最好不要用凍好再化開的，口感會(huì)有區(qū)別。

3、肉一定要自己用刀剁得細(xì)細(xì)的，不能偷懶用料理機(jī)來(lái)打碎，料理機(jī)打碎的肉雖然很均勻細(xì)碎，但也會(huì)破壞肉的組織，使得口感發(fā)散發(fā)柴。

4、用烤盤，而不是烤網(wǎng)?？颈P可以讓肉脯的水分不會(huì)一干到底，能保持一點(diǎn)點(diǎn)的水分。

豬肉可以做什么小吃：牙簽豬肉

材料：豬頸背肉，油，生抽，鹽，花椒粉，淀粉，孜然粉，辣椒粉。

做法：

1、肉切合適大小的塊，加生抽，鹽，花椒粉用手抓勻，腌制30分鐘。

2、然后加入淀粉拌勻，用牙簽串起。

3、鍋里熱油，約7-8成熱時(shí)，放入串好的肉，中火炸至外表微黃。

4、撈出，放在吸油紙上吸一下油，然后撒上孜然粉和辣椒粉即可。

小貼士：

1、油炸時(shí)間長(zhǎng)短和炸的程度看自己，喜歡嫩的就少炸一會(huì)，喜歡焦的就多炸一會(huì)。

2、也可以用蔥姜蒜等熗鍋，把炸好的肉放入再炒一下，這樣有更豐富的味道。

豬肉可以做什么小吃：烤箱豬肉串

材料：豬肉300g，淀粉適量，水一小勺，辣椒面適量，芝麻適量，孜然適量。

做法：

1、豬肉切小塊，用清水洗凈備用。

2、根據(jù)肉的多少適量的少放一點(diǎn)淀粉，放一小勺的水，和肉放在一起抓勻。

3、放入孜然、辣椒面、芝麻、鹽拌勻，腌半小時(shí)左右。

4、用竹簽串好，烤盤鋪上錫紙，擺好備用。

5、烤箱上火180度預(yù)熱，放入肉串，八分鐘左右拿出來(lái)翻面，撒一些辣椒面，鹽，再次放入烤箱六分鐘左右即可。

豬肉可以做什么小吃：家常豬肉餅

材料：豬肉，大蔥，調(diào)肉餡的佐料，面粉，水，植物油(烙餅時(shí)放)。

做法：

1、面粉入盆，再徐徐地加入水到面盆中，一邊加入一邊用筷子攪拌，直到盆中面粉成團(tuán)狀且無(wú)干粉。

2、面團(tuán)蓋好保鮮膜，靜置醒30分鐘以上。

3、豬肉用刀切成小碎粒，再略剁幾下;大蔥切成小塊。

4、把剁好的肉餡添加調(diào)料拌勻備用，按自家習(xí)慣調(diào)肉餡，只是不要往里面打太多的水，肉餡不要太濕。

5、把大蔥和調(diào)好味的肉餡拌均勻。

6、取一小塊面，放在案板上搟開類似正方形狀，案板上一定要提前撒干粉防粘。

7、把肉餡均勻地平鋪在面皮上，右下角留一小塊不放。用刀在面皮的上下、左右各切兩刀，下刀不要把面皮連接處切斷。

8、把肉餅依次卷起來(lái)，最后接口處捏緊，把包好的餅搟開搟薄。

9、平底鍋加熱后刷薄薄的一層油，把餅坯放入烙熟即可。

小貼士：豬肉肥瘦比例：3、7或4、6都可以，但不要太瘦的，不香。